酱肉、卤肉、熏肉、盐焗类熟食、烧鸡、烧鸭、烤鸭、童子鸡、脆皮烧肉、盐焗鸭掌，盐焗乳鸽，白切鸡，手撕鸡等各种盐焗手法和腌制等

早餐包子、油条、煎包、灌汤包、蒸包、烧饼、油旋、拉面、小面、刀削面、煎饼、锅饼、油饼、酱香饼等

生火锅、鸳鸯火锅、羊肉火锅、鱼头火锅、铜火锅、羊蝎子、重油火锅、养生菌类火锅、清江烤鱼、麻辣烤鱼、番茄烤鱼、香辣烤鱼等

拉面、担担面、小面、烧面、炒饼、酸辣粉、土豆粉、砂锅米线等

肯德基汉堡、卷类、薯条、小食、各类披萨、意大利面、少司、寿司等

面包、吐司、法式甜点、糕点、点心、热狗、咸面包等

熟练掌握烹饪基本功技能的运用和常用技法菜肴的制作，高档原料的处理与制作，擅长各种菜系的熟练制作，打造烹饪专业人才。

短期创业课程，以技能教学为主，全真实战训练，强化学子动手能力，传授八大菜系的经典名菜、特色菜及市场流行菜等，可提供创业帮扶服务

短期创业课程，全程实操强化技能，学完后能够独立制作热菜、卤水和部分中高档海鲜料理等，同时具备创业开店的能力

鲁菜专业大师毫无保留并讲解配方、演示制作流程，一对一、手把手的指导学生实际操作，直到学生学会为止

短期创业课程，学习十几种中式面点的制作技术，讲授面点原料、制作工艺、器械使用与维护等相关知识，培养精通中式面点的技术人才，可提供创业帮扶服务

热爱餐饮行业，对餐饮行业有兴趣，身体健康，具备独立自主学习厨艺的能力，无基础可入学报名

培养精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点、艺术生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺制作技术、热冷饮制作技术等学习掌握西点店面管理及经营的相关知识

短期创业课程，实操为主，培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力

短期创业课程，实操为主，学习西式调汤，少司、沙拉、欧美各式经典名菜和料理的制作技术，精通西式快餐并具备创业开店的能力

短期创业课程，了解西式面点的烘焙专业知识，学习甜面包、松质面包、主食面包、饼干和酥点等，快速掌握专业技术，成为独当一面的面包师

短期创业课程，了解裱花蛋糕的专业知识，学习花卉蛋糕、韩式裱花、常温蛋糕、艺术蛋糕、慕斯蛋糕、生肖蛋糕等各式裱花和蛋糕制作，培养能独立上手操作的专业蛋糕师

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