MASTER MISSIONARY WORK大师云集 传道授业解惑

特聘大师-张春爱

鲁菜烹饪艺术大师张春爱先生从艺40多年
在山东烹饪界声誉极高
先生所学鲁菜纯正，技艺精湛，技法沉稳，口味精准，其每件作品堪称经典。
现任山东省鲁菜工匠文化研究院副主任

职称： 山东烹饪协会会员
山东省名厨委员会理事
中国烹饪大师

特聘大师-周伟

任职：1988年工作于济南明湖大酒店。
1989至1990工作于山东省齐鲁宾馆，师承齐鲁宾馆厨师长杨学禄老师，崔师门鲁菜泰斗崔义清第二代传人；
1991年至1998年工作于中国冶金地质总局，先后任局机关玲珑大酒店，厨师长，餐饮部经理，副总经理；
1998年停薪留职下海经商；
1999年至2004年创建山东宏泰物业发展有限公司
2005年创建金锣餐饮管理有限公司，金锣饺子城连锁酒店，金锣生态园，等20多家实体店；
2021年创建山东蓝程酒店管理有限公司

职称：中国烹饪大师
鲁菜大师，金锣餐饮创始人。

特聘大师-王利

任职：2002——2010年相继在金马大酒店、真如意大酒店、
济南联勤宾馆、济南齐鲁大厦任厨师长、行政总厨
2011年至今任职国内纯餐饮单店大航母—鱼翅皇宫大酒店技术总监。

职称：中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、
中华顶级食神获得者、中国知名烹饪艺术家、
山东省烹饪餐饮行业风云人物、

山东省烹饪协会省直名厨委副主任;历下区工作站长。

特聘大师-王兆勋

任职：山东华林酒店管理有限公司总经理
先后供职于北京燕莎中心凯宾斯基饭店、济南润华世纪酒店、
山大新闻大厦、百川花园酒店、
历任总经理秘书、餐饮部经理、
人力资源部经理、餐饮总监、总经理；

职称：高级技师、国家一级人力资源管理师
中国鲁菜服务大师、高校教师资格证书、
餐饮部经理资格证书、餐饮中级技能证书。

特聘大师-朱德昌

任职：舜耕山庄贵宾楼厨师长

职称：高级技师、高级营养师
中国鲁菜烹饪大师、中级烹调师、注册中国烹饪大师。
2006年1月辉煌鲁菜最佳金奖
2010年山东省餐饮行业“最佳厨师长”
2011年8月辉煌杯金奖
2014年全国烹饪技能竞赛热菜金奖
2018年荣获“改革开放40周年山东烹饪餐饮行业齐鲁总厨金爵奖”
2019年山东省烹饪协会四届理事会名厨专业委员会委员
2019年被山东省烹饪协会授予“2019齐鲁名厨贡献奖”

特聘大师--刘道勇

任职：济南阳光壹佰美爵酒店——行政总厨

山东临沂新闻大厦担任厨师长
大田庄国际度假酒店担任行政总厨
山东红灯笼餐饮有限公司担任出品总监
曾在济宁富力万达嘉华酒店担任行政总厨
2013年荣获全国烹饪技能竞赛金奖,同年荣获全省餐饮行业职业技能大赛金奖
2014年参加第七届全国烹饪技能大赛总决赛中餐热菜荣获特金奖并在人民大会堂接受颁奖。

职称： 中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、国家高级食品安全管理师、中国美食营养师、中式烹调高级技师、二级西式烹调师
代表作有:国宴狮子头、群峰拱岱中华耀、玛瑙贝蓉五洋翅、核桃露炖玉燕、孔府满汉一品汤、菊花冲浪活海参等。

特聘大师-王卫国

任职：济南高新区江南小镇酒店总经理

1994年跟随恩师--鲁菜泰斗崔义清之子鲁菜烹饪大师崔廷浩，学习鲁菜烹饪技术
1999年济南厨师节展台制作一等奖；
2006年济南名优小吃城接待山东省十七地市领导大型接待
2007-2015年接待中央常委贾庆林一行等宴会制作。
2017至今济南江南小镇酒店总经理
2018年4月拜中国烹饪协会副会长名厨委主席高炳义大师为师
2019年注册“中国鲁菜烹饪大师”称号
2020年注册“齐鲁膳艺高级评委”称号
多次接待中央、省、市、区等各级领导

特聘大师-周洪波

任职：济南市钢城区钢都大厦副总经理

职称：中国鲁菜烹饪大师、餐饮业国家一级评委
山东省烹饪协会名厨委副主席、2017年度金牌厨师
济南烹饪协会钢城区秘书处秘书长
2013年9月 第三界全省餐饮行业技能大赛热菜金奖
2016年7月山东省旅游饭店协会授予“鲁菜大师”荣誉称号
2018年1月山东省旅游饭店协会授予“2017年度金牌厨师”荣誉称号
2021年7月荣获“山东省烹饪协会名厨委副主席”荣誉称号
2021年9月荣获中国餐饮协会“餐饮业国家一级评委”荣誉称号
2021年9月荣获中国餐饮协会“中国鲁菜烹饪大师”荣誉称号

特聘大师-王长亮

任职： 1988.12—1994.4 济南市国棉二厂食堂厨
1994.5—1999.10 贵都大酒店厨师主管
1999.10—2001.5 济南金都宾馆行政总厨
2001.5—2005.6 贵和皇冠假日酒店中餐厨师长
2005.6—2007.7 舜耕山庄行政总厨
2007.7—2009.2 山东新闻大厦行政总厨
2009.2—2011.7 山东大厦行政副总厨
2011.7—至今 济南万达凯悦酒店行政副总厨
济南富力凯悦酒店行政总厨

特聘大师-李冰华

任职：金都大酒店副总经理

职称：济南市劳动模、齐鲁首席技师
省饭协名厨委副主席、中华金厨奖、注册中国烹饪大师
中国鲁菜特级烹饪大师、山东省省直机关优秀厨师 山东省省直机关优秀厨师；国家一级评委
2006年被授予济南市烹饪大师称号；
2011年被评为济南餐饮十佳明星厨师；
2013年第七届全国饪大赛山东赛区第二名;荣获金奖；
2017年山东饭店行业金牌厨师；
2018年山东省齐鲁首席技师；(享受省政府津贴)
2019年山东省饭店协会名厨委员会副主席；
2020年成立李冰华劳模创新工作室

特聘大师-李俊峰

1988年5月跟随恩师--鲁菜菜烹饪大师张春爱，学习鲁菜烹饪技术
精于传统鲁菜制作和创新鲁菜研发，代表菜品：九转大肠、干烧鲳鱼、葱烧海参、南煎丸子等。
2001年获得“中国鲁菜特级厨师”；
2002年获得“东方美食”第二届烹饪大赛金奖；
多次接待省、市、区等各级领导。
精于传统鲁菜制作，精擅炒功；
厨政管理和酒店管理经验丰富。

特聘大师--张利宾

2007〝意大利那不勒斯世界比萨协会〞APN认证证书所在餐厅获得意大利那不勒斯协会认证“正宗资质餐厅”
2008年在意大利那不勒斯举办的世界披萨大奖赛，获得大赛团队奖第三名，成为意大利总理普罗迪在中国的私人定制厨师
2012年 意大利那不勒斯世界披萨大奖赛个人赛冠军，成为“首位〞获得大奖赛冠军的中国人
2014年 上海知名意大利餐厅CAPO At Rockbund 主厨
2016年 上海易觉商贸有限公司担任产品研发总监，上海披萨大师赛西南赛区专业评审，Dr.Pizza创食学院“研发总监”“西餐培训主讲师”
2017年 中国比萨精英挑战赛“专业评审”
2019年 中国比萨精英挑战赛“专业评审”

特聘大师--王洪德

任职：济南喜来登行政总厨
天发舜和酒店副总经理

擅长：精通粤菜、鲁菜，对海参菜品会80多种做法，菜品研发有独到之处。
师从鲁菜特级烹饪大师及孔府菜创始人王兴兰大师，曾去过青岛海天大酒店、海南海天三亚大酒店、广东白天鹅等酒店学习过。
1991年-1996年 就职于贵都大酒店（四星）
1996年-2001年 任济南市机关培训中心厨师长
2001年-2007年 任鱼翅皇宫酒店行政总厨
2007年-2011年 任湘鄂情怀技术研发总监
2011年 -2015年 任济南喜来登行政总厨

特聘大师-王强

任职：山大学府酒店管理公司

职称：元老级中国鲁菜烹饪大师、山东餐饮服务大师
山东省烹饪协会名厨委员、山东学府酒店管理有限公司行政总厨

特聘大师--杨荣辉

任职：济南鲁能希尔顿酒店——行政总厨

1998年进入鲁能大厦中厨房炒锅。
2003年3月入联勤宾馆厨师长，期间参加省内多项厨艺大赛获两金一银，在此期间接待国家领导人无数次，去北京京西宾馆制作国宴，对国宴情有独钟。
2008年派去澳大利亚悉尼工作一年。
2010年入小广寒1904精品餐厅任行政总厨。
2011年5月山东和生庄园行政总厨
2014年7月山东青岛西海大饭店行政总厨
2014年参加国际厨王争霸赛获得金牌，授予中国食神称号。
2016年7月进入济南鲁能希尔顿酒店参加酒店开业筹备工作----工作至今。
国家特一级烹调师，擅长制作国宴菜，鲁菜，淮扬菜及分子美食。

特聘大师--李玉光

任职：蓝海百姓大饭店——行政总厨

2005年富源大饭店宴会主管
2007年泰安格林豪泰大酒店厨师长
2009年获得酒店年度先进工作者
2010年舜港大酒店厨师长
2011年中铁山庄厨师长
2011年在第二届全省餐饮行业青年厨师技能竞赛，荣获热菜金奖
2013年滨州菇仙生态园行政总厨
2015年阳光大酒店出品总监
2015年，荣获中国香港国际名厨餐饮协会中国济南赛区名厨奖
2017年荣获山东省餐饮行业厨师竞赛特等奖
2018年嘉隆酒店管理公司热菜总监

特聘大师--尹涛

任职：舜和集团行政总厨
天发舜和酒店副总经理

职称：中国烹饪大师，一级评委，
北京烹饪协会理事，中国十大名厨，
高级烹饪技师等称号。

代表作品：葱烧海参王、特色冰卤鲍、黑椒玉皇参、台湾酱海参等。

特聘大师--童柱桂

任职：山东凯瑞餐饮集团 厨务总监
广播电视台《美食乐济南翻天》栏目评委
山东电视台《生活帮》栏目《跟着大厨学做菜》、《大厨教你做年夜菜》特邀嘉宾

职称：山东省十佳行政总厨称号 高级技师
2015年 荣获山东省富民兴鲁技能大赛山东省金奖
2015年 中烹协、中饭协、山东省烹协被评为较好行政总厨
2016年 南时报，《秀秀我家招牌菜》签约合作大厨
2016年 山东电视台生活频道（老妈快帮忙）栏目评委
2016年 山东电视台生活频道（老妈快帮忙）栏目美食总顾问

特聘大师-陈浩

任职：皇城根北京风味主题餐厅品牌厨务总监
广播电视台《美食乐济南翻天》栏目评委
山东电视台《生活帮》栏目《跟着大厨学做菜》、《大厨教你做年夜菜》特邀嘉宾

职称：山东省十佳行政总厨称号 高级技师
2015年 山东省富民兴鲁技能大赛获得山东省金奖
2015年 中烹协、中饭协、山东省烹协被评为较好行政总厨
济南电视台《冬吃萝卜夏吃姜栏目》、《秀秀我家招牌菜》、 山东电视台公共频道《身体健康》、 山东电视台《食全食美》《非尝不可》栏目签约合作大厨、山东电视台生活频道《老妈快帮忙》栏目评委、美食总顾问

特聘大师--凡圣清

任职：济南舜耕山庄政总厨
1994年-1997年 上海宫宵大酒店学厨。
1997年-2003年 深圳石库门大酒店做炉灶。
2003年-2005年 上海苏浙汇炉灶主管。
2005年-2008年 北京苏浙汇厨师长
2008年-2011年 上海天萃庭厨师长
2011年 -2013年 杭州千岛湖喜来登大酒店厨师长。
2013年-至今 济南舜耕山庄弘舜阁大舜文化艺术馆厨师长

特聘大师--刘凤才

任职：铂尔国际酒店厨师长
从厨15年
2005年__2009年天禧舜和酒店
2009年__2015年舜和国际任炒锅主管。
2016年至今铂尔国际酒店厨师长，
多年来一直坚持在工作生产第一线，爱岗敬业，开拓创新，
坚持理论联系实践又理论指导实践的原则，
注重自身素质和技能水平的不断提高，精通鲁，湘，烧腊等菜系
代表菜吃虾先吃皮，吊烧鸡，烤乳猪等菜。
在每次创新都能获得很好的成绩

特聘大师--陈先云

任职：济南吉尔宾馆行政总厨

职称：公共营养师、山东省优秀营养讲师、中国孔府菜老师、中华烹饪大师、济南鲁菜烹饪老师、济南市“十佳明星厨师”

曾先后取得首届国际中餐名厨邀请赛金奖、中国国际精品鲁菜交流展示会特金奖、中国鲁菜国际烹饪美食文化节金奖等荣誉。

特聘大师-刘伟

1989年---1998年济南明湖大酒店 —— 行政总厨
1998年---2000年金马大厦酒店 —— 行政总厨
2001年---2006年泉景大酒店 —— 行政总厨
2006年---2007年滕州宾馆 —— 行政总厨
2007年——2009年旺顺阁大酒店 ——行政总厨
2009年---2012年济宁康桥大酒店 ——行政总厨
2013年----2016年山海泉温泉度假大酒店 ——行政总厨 2017年----2019年济南世洋海鲜工坊 ——行政总厨

张博

2013 7月以团队表演嘉宾身份出席优酷牛人盛典开幕节目。两度受邀参与上海国际比萨大师赛全国总决赛，创办老友比萨，深受潍坊消费者的认可
2016 7月受邀参 加CCTV-1《出彩中国人》节目
2017 参加意大利拿波里世界比萨大赛进行技术交流，首次将鲜果酵素运用到Pizza面团中改良传统老面发酵工艺
2018 6月赴韩国考察食材工厂，与韩国餐饮加盟产业协会深度交流
2019 11月受邀担任第三届中国比萨精英挑战赛技术组专业评委，首次将5大益生菌群利用到发酵面团的工艺中去，引领益生菌发酵新时代
2020 始创1853黄金Pizza比例配比法

特聘大师--林大海

2010开始从事比萨行业，有着非常丰富的后厨一线运营及门店管理经验
2019年服务于米斯特中国事业部，从事区域门店运营及技术培训业务
2020年 迭代升级老友比萨，联合创立老友时光pizza，致力于pizza品类中高端休闲特色餐饮的
创业及研发培训业务， 引领中国pizza新时代

特聘大师--吴庆辉

职称：餐饮职业经理人 泉城名厨

毕业于济南大学食品烹饪系，从事于烹饪工作20余年，曾在济南军区酒店和星级酒店担任多年行政总厨，代表酒店参加山东省烹饪协会举办的烹饪大赛，获得“泉城名厨”称号。先后又取得了“餐饮职业经理人”职称。

特聘大师--张成曼

任职：济南美豪丽致酒店--餐饮部总监
2008年2月—2009年8月工作山东大厦，隶属于山东省委的白金五星级酒店任职金色大厅厨房部主管
2009年9月--2011年9月山东省临沂市东方瑞海国际温泉度假村（四星级酒店），任职行政总厨 。
2011年9月15日—2013年7月15日在山东济南万达凯悦任职中餐副厨师长。
2013年8月2日2017.8任山东省临沂市东方瑞海国际温泉度假村（四星级酒店），任职行政总厨 。
2018.1-2019.11.5年泰安万都酒店总经理
2021.6至今济南美豪丽致酒店餐饮部总监

特聘大师--周忠凯

任职：吉华大厦--厨师长
2015年任新矿集团第一招待所厨师长。
2016年任宁阳宾馆厨师长。
2017年任泽林山庄厨师长。
2018年任舜天国际行政总厨。
2019年任中铁集团餐饮部主任。
2020年至今任吉华大厦厨师长。

特聘大师-宋立波

2005-2008在淄博张店宾馆做副厨，期间2007在肥城泰西宾馆做厨师长。
2009一2012年在济南老号海鲜做头灶。
2013一2014在工业北路山里人家做厨师长，
2015年在高新区财神酒家做厨师长。
2017-2020蓝创集团餐饮部运营带店。
2006-淄博第一届黄河龙杯展台赛团队优秀奖
2007-泰安首届个人技能大赛银奖

特聘大师--张秀涛

2005-06-2009-12在天禧舜和商务酒店出任巴西（烤肉师）
2010-02-2015-09在森宝国际娱乐美食城巴西烤肉餐厅出任行政总厨
2015-10-2016-09在济南市历下区果然餐厅出任厨师长
2016-09-2017-10在济南市槐荫区吉尔宾馆啤酒花园出任厨师长
2017-10-2020-04在济南市历下区聚泉禧酒店出任行政总厨

特聘大师--李超

任职：贤藏大酒店--行政总厨
2002年2月—2006年4月任职厨师长
2006年5月—2012年7月 山东省综治委铁路培训基地任职行政总厨
2012年8月—2017年7月 市中区国防教育基地任职行政总厨
2017年8月至今在贤藏大酒店任职行政总厨（四星）
2014年中国菜品节荣获“金厨奖”
2018年济南饮食协会“太太乐杯”荣获 “形象大使”称号
2020年山东调味品协会名厨委员会“食太杯”荣获“金厨奖”
2020年第八届飞红杯荣获 “金奖”

特聘大师--苗明明

任职：平安泉景大酒店--行政总厨
从事餐饮行业19年
2006年天天海鲜大酒店任职宴会厨师长
2008年阿香婆贵宾楼任职厨师长
2009年祥云大酒店任职宴会厨师长
2010年新世纪大酒店任职厨师长
2013年至今平安泉景大酒店任职行政总厨
2013年荣获中式烹调师技师
2020年荣获山东省调味品协会‘食太杯’金勺奖
山东省餐饮行业职业技能大赛总决赛金奖

PATRIZIO D ORO（意大利）

2009年2月-2010年4月 “Golf Club La Serra” （亚历山德里压）意大利菜主厨
2010年4月-2012年2月 “Azienda Ospedaliera” （意大利）餐厅经理
2012年11月-2013年11月 上海“Pasta Fresca Da Salvatore” 餐厅行政总厨
2013年11月-2014年3月 苏州 Perbacco italian Bistro餐厅厨师长
2014年3月-2014年6月 “The Bull Piedmont Bistro” （坎特伯雷肯特）餐厅顾问

Kulasic Adem（波斯尼亚）

1997-1999 槟城 bella italia
1999-2004 吉隆坡ss2 bella italia
2004-2006 马来西亚 salawal bella italia
2006-2009 吉隆坡 皇家雪兰莪俱乐部
2009-2012 吉隆坡 mont kiara
2012-2015 吉隆坡 皇家comonwelth
2015-2016 吉隆坡 普中amigo俱乐部

Wayne Lee（美国）

1999年-2001年 纽约，于彼得鲁格大颈部，任Commis
2001年-2003年 纽约，于La Casa Italian-Northport，任Commis
2003年-2005年 纽约，于佩斯的杰弗逊港，任发展政策委员会
2011年-2016年 台北，台湾，于长桌意大利融合，任顾问
2016年-2017年 上海，于上海奶酪蛋糕厂，任顾问
2020年至今 厦门，中国厦门博洛意面吧，任执行者；

Tum（泰国）

1997--2002，曼谷文华东方酒店，行政总厨
2003--2007，曼谷香格里拉酒店，行政总厨
2007--2012，澳门威尼斯人酒店，行政总厨
2012--2015，香港维多利亚洲际酒店，行政总厨
2015--至今，树坤泰，行政总厨

克里斯·坎德尔（尼泊尔）

克里斯·坎德尔曾就职过的酒店有义乌皇冠假日酒店、合肥元一希尔顿酒店、太原铂尔曼酒店、北京首都机场朗豪酒店等，他的工作都得到了宾客和boss的一致好评；
工作的12年时间里，接触并学习到了欧洲菜、印度菜、墨西哥菜、法国菜、中国菜和亚洲菜等各自不同的烹饪方法和服务。现在不仅能做出各色美味、健康和营养的菜肴，而且在酒店筹备，国际性菜单和服务标准，宴会和自助餐等方面同样也拥有着丰富的经验。

德密勒里·柯南（土耳其）

曾出任马来西亚香格里拉莎利雅度假酒店行政副总厨
印尼雅加达香格里拉大酒店和满洲里香格里拉大酒店的酒店行政副总厨
有15年的多家国际品牌酒店的丰富烹饪经验
在众多知名意大利餐厅担任过西点主厨
现任深圳罗湖香格里拉大酒店行政总厨
深圳西餐协会名厨委员会主席。

Nazif Yildiz

国际西餐大师
西式烹调师
欧洲经典西餐
2003-2005年担任Kremliyn Palas餐厅西点主厨
2005-2007年担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨
2007-2010年担任土耳其Urfalim餐厅西点主厨
2011-2015年担任中国Kebap King、Kervan等餐厅西点主厨