最近，很多人来山东新东方烹饪学院考察西点专业。有的是初高中生，有的是中专生，有的是职场白领，也有的是创业者。虽热年龄、职业和性别都大相径庭，但他们都看准了炙手可热的西点行业，想要在西点行业有所建树和发展。
在他们所咨询的问题中，西点技术是最常被提及的。在此，我们一起来了解一下目前先进的西点技术吧：
1、英式翻糖
翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
2、韩式裱花
采用天然材料纯手工制作，花由奶油霜或芝士做成，造型精美复杂，花卉精致梦幻，是生日、求婚、纪念日美丽而浪漫的贴心礼物。
3、镜面蛋糕技术
镜面蛋糕，是表面光滑，类似星空的蛋糕。华美亮丽，十分梦幻，特别受年轻人的欢迎和推崇，属于高端的西点产品。
4、软欧包技术
软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包，比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特点，注重谷物的天然原香，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体，也是面包健康的流行新趋势、新食尚。
5、戚风蛋糕技术
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
6、法式甜点技术
法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。比较知名的有拿破仑、马卡龙、慕斯蛋糕和巧克力歌剧院。
除了以上几种技术之外，曲奇、泡芙、饼干、月饼等各式技术也很受欢迎。西点技术涵盖面非常广，只要熟练掌握好基础技能，再加以磨砺，西点技术便会愈发精炼。
如果，你想要学到专业的西点技术，那么就需要挑选一所专业的培训院校。山东新东方烹饪学院的西点技术领先于行业，设备完善先进，欢迎各界人士前来参观考察，咨询热线：0531-67896633。
