冬季适合进补,鸡汤是滋补的佳品,所以特别适合在这个时候喝。尤其很多人在天气冷的时候都会感到手脚冰凉，除了摄入热量不够之外，很可能是身体血液循环不好和缺乏某种维生素导致的。如果你有这样的苦恼，不妨试试美味又抗击寒冷的暖身鸡汤哦！
【天麻核桃枸杞鸡汤】：五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，能养肝。核桃自古以来就是滋补佳品，以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的；中药记载【久服天麻益气力，长阴肥健，轻身增年】天麻为传统名贵药材。天麻补血和血、熄风；枸杞是名贵的药材和滋补品，可以养肝滋肾润肺，一起炖的话可以用于病后虚弱、眩晕反复发作。是滋补的饮食。
在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。用土鸡、天麻、核桃和枸杞一起炖汤水；既能解馋，又能够捎带手地保健一下。今天东方小厨就亲手熬一锅炖天麻核桃枸杞鸡汤，寒风瑟瑟，再也不怕了！
天麻核桃枸杞鸡汤
其汤清肉白，鸡肉和天麻营养成分释放充分，汤味浓郁。食材的精华已经融进鸡汤里，补益功效很高。成为一道食疗的佳品。汤汁醇厚自然不俗。
备料：健康散养老母鸡1只、天麻1个、去腥生姜1个、料酒1勺、核桃6个、枸杞30粒、盐3勺、胡椒粉1勺。
【天麻核桃枸杞鸡汤】做法：
1老母鸡一只，净重700克够肥，将老母鸡清洗。
2除了天麻，还增加了枸杞和核桃。生姜一个。
3天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效。
4将天麻切片备用。
5洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。
6焯水后的老母鸡放进高压锅中。
7然后放入生姜。
8锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻。
9炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来。
10待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞，放入盐，做滋补汤水较好清淡些，盐不要放太多。
11接着放进胡椒粉调味。
12老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来；食材和药材的营养物质会融入汤中，同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出。
天麻核桃枸杞鸡汤
