教学质量是一个学校兴衰存亡的关键，而职校学生的学习动机、兴趣、途径、方式也是影响教学质量的一个重要因素。随着社会主义市场经济的确立，人才需求条件的提高以及我国“双向选择、自主择业、竞争上岗”为主体的劳动就业制度的进一步实施，职校毕业生就业率的高低成为衡量学校教育教学质量的一个重要标志之一。因此，就业指导工作在职校教学工作中显得尤为重要。
山东新东方烹饪学校响应号召，坚持“兴教报国”以及“以人为本”的教学思想，把学生的利益放在首位。新生入学之初，学校就把对学生的职业指导工作提到重要的议事日程，使学生第一时间了解到应该如何选择专业，以及社会的需求和用人单位对该专业人才的素质要求等情况。
开设指导课程 提供就业机会
首先，在入学阶段，学校向学生做专业介绍，组织学生到各个专业教室参观访问，亲身感受各种专业对人才素质的具体要求，更好地指导学生选择适合自己的专业，为将来的就业做好准备。
其次，在校期间，为学生专门开设了就业指导课程，经过周期的社会调查，为学生提供新有效的与其本专业行业发展趋势及用人需求相关的信息，并定期向历届毕业生进行就业回访。
再次，山东新东方烹饪学校以市场为导向，采用先进的“产教融合”模式，在新生入校阶段，与学校，合格毕业后，向学生指导就业。
“二元管理法”加强职业教师队伍建设
山东新东方烹饪学校在充分尊重教学规律的前提下，推陈出新，新东方特色的“二元管理法”，以学生为本，教学效果不同凡响，用人单位有口皆碑。
在“教”方面，要求教师不仅要具备很高的专业水平和教学能力，还要具备很强的责任心和管理意识，学院定期对每位教师工作业绩进行量化考核和月度评比，每年进行职称评定，不断优化配置教学资源，保证了教学秩序的规范。
在“学”方面，通过对学生严格要求，手把手辅导，实施成人和成才两方面的全面培养，保证了学习秩序的规范。
新东方烹饪教育因材施教，就简去繁，由易及难，表里结合，循序渐进，提高学生的自主学习能力。注重实践，让同学们把学习到的东西，积极运用到实践操作中。与普通院校相比，山东新东方烹饪学校更加注重提升学生的动手能力和综合思考能力。学生在学习中，也更勤奋努力，举一反三，好学好问，他们相信，在专业学校，师资力量如此棒，教学模式如此先进，他们只要努力，一定就会成功。
