身在厨届，你了解御厨吗？了解国际御厨协会组织吗？山东新东方烹饪学校带领你认识一下吧：
国际御厨协会组织成立于1977年，是世界上为独特、为尊贵的美食学会组织。加入该协会组织的会员不但要在厨艺上有一手绝活，而且还必须是某个的元首、王室、高层领导人、或者礼宾部门的御用厨师，或者曾为这些领导人或部门服务过。
目前国际御厨协会共30人，分别由中、俄、美、法、英等19国的优秀御厨组成。在国际御厨协会中，有6位会员是来自是北京人民大会堂的“御厨”。
国际御厨协会组织给自己的成员颁发的高荣誉徽章奖是C．C．C金章，迄今为止，全世界只有三个人获此殊荣：其中一人为前法国总统御厨，已逝世；另外一人是美国5任总统的御厨，已退休；第三个人是一个中国人，来自香港号称“鲍鱼之王”的杨贯一。
各国御厨相互交流 中国国宴3菜一汤
各国御厨肩负照顾高领导人的饮食之职，平日难得聚首，同桌吃饭更是难能可贵。近日在香港，国际御厨协会里的22位成员，包括4位人民大会堂御厨、俄罗斯克里姆林宫总厨，以及英女皇、美国总统奥巴马的御厨，齐集中环参与“国际御厨晚宴”，互相交流下厨心得。
北京人民大会堂御厨郭来柱，至今入厨37年，他表示我国在接待各国外宾时多以中餐为主，偶尔会中西合璧，亦会因应各国元首及政要的口味进行调整。他表示现在我国的御厨团队约有100人，各厨师虽分管中餐、西餐、凉菜、热菜、点心及配菜等部门，但随时调任也难不倒他们；国宴多数3菜1汤，一般宴会则5菜1汤，当没有国宴举行时，他们亦会接待各部委及社会团体。
主席总理饮食重健康
内地御厨季根法，原在浙江肇庆饭店工作，因厨艺出众被邀到北京人民大会堂为领导人及各国外宾献技，他透露胡主席及温总理的饮食着重清淡健康，较爱吃低脂的海鲜及蔬菜。
四位来自北京人民大会堂的“御厨”厨龄均逾三十年，身为大国“御厨”，需精通各方厨艺。“御厨”郭来柱表示，每个厨师都需精通各种菜式，包括中菜、西菜、凉菜、热菜、点心及配菜等，他们需要经常参加培训。食材亦有特别的部门供应，确保安全卫生和新鲜。
谈及为主席胡锦涛及国务院总理温家宝烹调菜色有何特别时，4人只说菜色以清淡及低脂为主。
御厨支招，年轻的你想要成为御厨并不难
其中年资深的郭来柱17岁开始学厨，在北京人民大会堂服务已有36年，他认为加入国际御厨协会，能定期到不同交流，吸收新的烹饪信息，有助设计新菜色。他还强调中国御厨平均60岁退休，目前我国的御厨团队已经中青年化，随着外事接待工作的频繁进行，御厨团队也需进一步扩大，厨艺水平也需更大的提高。他还表示，现在年轻人想要当御厨，可入读内地资深的烹饪院校，通过不断的努力也可以走进人名大会堂，进入御厨的行列，做各国政要的饮食“支撑者”。
你一定要注意了，内地资深的烹饪院校？那非山东新东方烹饪学校莫属啊！只要你有做御厨的目标，为之努力，山东新东方烹饪学校一定给你提供较好的教育和就业环境，成为御厨，指日可待！
