为了推动我国餐饮业的快速发展，建立现代化、标准化的厨政管理体系，促进厨政管理人员运用现代科学管理知识和先进技术从事厨政管理，培养和造就更多的优秀厨政管理人才，由中国烹饪由中国烹饪协会举办、山东新东方烹饪学校承办的“全国餐饮业中餐厨政管理师培训”于11月6日在山东济南隆重开班，11月11日，历时6天的培训圆满结束。
邵万宽大师授课——现代厨房产品质量控制
此次培训活动特邀请了现任南京旅游职业学院（原金陵旅馆管理干部学院）烹饪工艺与营养系主任的高级技师、中国餐饮文化大师、餐饮文化一级评审师、东方美食学院客座教授、中国食文化研究会中国菜研发中心顾问邵万宽大师；高级技师、烹饪教授、中国烹饪大师、评委涂序凤大师；现任颜景祥鲁菜研究开发中心副主任、济南烹饪协会常务理事、秘制私房菜的主理的高级中餐烹饪技师、鲁菜泰斗颜景祥大师的入门弟子杨历生大师；上海旅游高等专科学校成教学院原副院长、中国饭店协会教育培训委员会委员、中国烹饪协会专家委员会委员、中国烹饪协会“餐饮职业经理人”讲师团讲师、扬州大学旅游学院兼职教授叶伯平大师；中国鲁菜烹饪特技大师张万军大师等多位业内知名专家。本次培训的亮点颇多，不仅培训内容适应市场需要，培训方式也有所突破，培训以学员、市场为导向，围绕现代厨房管理、现代厨房采购、现代厨房人力资源开发与管理等核心问题，多角度、多层次的培养学员如何做好厨房运作，如何创新与开发市场所需求的菜品，如何降低成本打造一支有团队战斗力的厨师队伍。
杨历生大师点缀菜品
对于此次烹饪培训，学员们都很重视，不仅在课上认真学习培训内容，积极参与小组和课堂讨论，课下仍然利用一切机会交流经验、切磋技艺。
张建军大师讲课中
经过6天的学习，培训活动取得圆满成功。此次培训活动规格高，课程安排合理，组织严密，著名专家的亲自授课更是提升了培训活动的效果和影响，受到了学员的一致好评。在逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，厨政管理师岗位证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证，山东新东方烹饪学校举办此次培训，为学生考取这一证书。同时，培训活动的成功举办，也再次提升了山东新东方烹饪学校在全国尤其是在山东的影响，扩大了山东新东方烹饪学校的教育水平和知名度，为以后进一步与全国相关的行业协会、餐饮企业建立更多的交流合作奠定了坚实的基础。
张万军大师讲解用料
粤厨刘林中大师讲解技巧
