在“一山一水一圣人”的齐鲁大地，在“红荷翠柳”的泉城济南，有一方教技育人、培养高级烹饪人才的沃土，这里有宽敞幽静的人文景观，先进一流的教学设施，配套齐全的教学场所和一大批勤奋好学的师生，这就是闻名遐迩，被劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”的山东新东方烹饪学校。
山东新东方烹饪学校是经山东省人力资源和社会保障厅批准的大型烹饪专业学校，是培养中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的大型餐饮教育基地（IFBA——EPNT），学校隶属于全国著名的新东方烹饪教育机构。建校以来，在教育主管部门的正确领导下，在各大餐饮企业的关心和大力支持下，始终坚持培养高素质复合型人才，为更多青年创造就业条件的目标，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，突出特色教育，培养优秀烹饪人才。学校从小到大，发展到今天以大专教育为龙头，以高技、中技为主体，以长短期培训为补充的多专业、多学制、多层次教育协调发展、颇具规模的烹饪专业学校。创校以来，学校狠抓人才培养质量，突出教学中心地位，深化改革，苦练内功，在办学中开创了特色职业教育新天地，使山东新东方烹饪学校迈上了教学和管理新台阶，从而被国际餐饮协会（IFBA）评定为“大型餐饮教育基地（IFBA--FPNT）”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”等各类奖项。
一、转变思想，更新观念
山东新东方烹饪学校在办学过程中，积极适应新时期教育发展要求，摒弃旧的教育思想，十分重视发挥先进的教育思想和教育理念对教学工作的引导和促进作用，始终不断强化改革开放的机遇意识、发展意识、做强做大意识和人才质量的竞争意识。
校领导在中层管理人员会议、全体教职员工会议上多次强调“以服务为宗旨，以就业为导向，突出特色教育，培养合格人才”。要求全体教职工树立“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨；树立知识、技能、素质相统一的思想观念；树立言传身教、教技育人的理念；树立以培养高素质复合型人才、为更多学生创造就业条件为目标的思想观念。
观念的转变使学校坚定了办学方向，明确了办学宗旨，清楚地知道自己是一所以职业技术教育和学历教育并重的特色教育院校，是培养具有专业知识和实践能力的实用型、复合型、应用型人才学校，因而学校的定位、定向和培养目标有了清醒的认识，从而形成明晰而独具特色的办学思路。
思想观念的更新使学校在办学实践中，无论在发展思路，发展目标的确定上，还是在专业设置或调整资源配置优化、扩大办学规模、进行教学改革和内部管理体制改革等具体措施上，都比较好地得到广大教职员工的理解、支持和积极参与，同时也得到社会的认可，学校的迅猛发展和所获荣誉便是力证。
二、狠抓教学质量，培养社会需要的高素质实用型人才
学校为了在职业教育中立于不败之地，要求全体教职工树立“以教学质量为中心，以培养高素质实用型烹饪专业人才为目标，锤炼教师队伍为主导思想。”校各部门领导经常深入课堂、实训操作间、课间了解学生、了解教学现场，掌握教学进度，同时综合各部门常规工作情况记录、检查结果记录及情况汇报，并以例会的形式专门研究讨论教学工作出现的问题，评定教师的授课质量。强化了教学质量第一的意识，强化了学生是教育的主体意识，强化了教学活动中教师的竞争意识。
学校把人才培养的质量作为发展的生命线，全面进行学生的专业理论知识和专业技能水平把关，由于学校始终如一地严抓教学质量，这些年来毕业生被用人单位争相聘用，实现了供不应求的惊人安置。在社会上赢得了良好声誉，树立了品牌专业学校的形象，赢得了家长、学生的充分信赖，赢得了广阔的生源市场。
三、紧跟现代教育步伐，优化教育管理手段
山东新东方烹饪学校根据自身教育资源的实力和特点，将人才培养定位在“知识、技能、素质相统一”的复合型人才，定位在基础扎实、专业知识面广、富有创新思维和实践能力的实用型人才。为了达到此要求，学校每学期都要全面审核修订各专业教学计划和课程安排，不断更新教学手段，加强教学环节，促使学生多动手、多训练，着力提高学生的综合素质，并鼓励和经常组织知识、技能等方面的竞赛，以赛促教，有力地推进了学校实用型、适用型、应用型人才培养模式改革的纵深发展。
课程的合理安排和有序进行，使学生在走上工作岗位后迅速适应工作要求，在更广的范围使他们的知识、技能得到全面应用和发展；综合学生接受能力，结合教学情况，及时更新教材，将新知识传授于学生；及时更新不适用的教学品种，适应市场经济发展的要求。
学校在对学生的管理方面，张弛有度，从而达到“既有利用于张扬学生个性，充分发挥潜质，又利于教学管理”的目的。进一步提高了学生学习、训练技能和参加各项活动的积极性和主动性。
四、加强师资队伍管理，提高教研整体水平
山东新东方烹饪学校始终把师资队伍建设工作放在重要位置，充分认识到加强师资队伍管理、提高教学研究水平是学校各项教育工作改革的核心问题，是保证学校可持续发展的基础，更是全面提高教学质量和办学效益的有力保障。根据教学、教研、教务和学校未来发展的需要，大量引进高学历、高职称、高水平的理论和实践教师，及时淘汰一些不适应现代职业教育要求的教师，使学校师资力量居同类院校前列。同时学校不断加强师资培训和对骨干教师的培养，派出一大批骨干教师分批到各大城市、各大餐饮企业培训、参观、学习，吸取知识和经验充实头脑，提高授课水平。邀请各大餐饮企业的名厨大师来我校进行学术交流，中国烹饪协会、山东烹饪协会等行业协会市场来校参观指导，从而使我校教师学术水平提升。
五、建立健全规章制度，加大教学管理力度
管理出水平，管理出效益。山东新东方烹饪学校经历市场经济的摔打，炼就了一批懂教学，善管理，适应力强，能运用现代教学管理手段进行管理的干部队伍。学校制订了一系列规章制度，加大了管理力度，使教学工作的每一环节都做到有章可循，形成了相互协调、相互促进、相互制约的管理机制。
学校还要求教师充分发扬师德作风、文明执教、严谨教育和敬业精神。从而使各位教师全身心投入人才培养、钻研业务、精益求精的教学工作中，教学秩序井然。由于狠抓了教学管理，形成了科学、规范、高效管理机制，严明了工作制度，学习纪律，严格了考试管理，规范了教学管理程序，使学校的教学质量逐年稳步上升，吸引了广大的学生、家长络绎不绝地前来参观、咨询和报考。
七、狠抓作风建设，营造良好教学环境，成就辉煌
山东新东方烹饪学校坚持从严治校，狠抓教风，把教技育人、管理育人，服务育人放在工作首位，引导广大教师爱岗敬业，诚信尽责、追求卓越、团结协作、创新进取、为人师表，激发教师强烈的责任感和事业心。学校非常重视对学生的教育与管理，以严格的纪律约束和规章制度规范学生的行为，并内化为自觉行为。组织各种竞赛、实行各种行之有效的措施鼓励学生健康成长。以自尊、自信、自强、自立激发学生的学习热情，培养他们奋发向上的良好学风。使学生学会做人，学会求知，学会做事，学会创造。
严明的校风充分反映了学校全体师力的精神风貌，反映了学校一贯的办学理念和培养目标。校风建设提高了学校的教学质量和办学水平，创造了良好的教学环境。
正是由于校领导班子一贯坚持和发扬勤奋、求实、开拓、进取的治学精神和作风，使得学校的毕业生遍及全国乃至世界各地。学校多次被上级主管部门评为“示范窗口学校”、“先进办学单位”、“信得过培训单位”、“文明学校”等称号，并被多家主流媒体争相报道。学校创造了历届毕业生被用人单位争相聘用，实现了供不应求的安置奇迹。
八、与时俱进，展望未来
山东新东方烹饪学校根据新形势、新情况、新任务的要求，找出差距，转变办学思路，树立永恒的发展理念，进行教育创新，提升了学校自身形象，树立了知名品牌，提高了社会知名度，创造了可观的社会效益。学校在前进，事业在发展，山东新东方烹饪学校的教职工们没有一刻放缓实践探索的步伐，在夯实基础的同时，殷切展望新东方美好的明天，探索发展烹饪职业教育的新路子，不久的将来，将是山东新东方烹饪学校更加蓬勃发展的盛景
山东新东方烹饪学校魏华校区教学楼
