在我们的周围有这样一个群体：他们的父母为了生计外出打工，用勤劳和智慧获取家庭收入，为经济发展和社会稳定作出了贡献，但他们的子女却留在了农村家里，与父母相伴的时间微乎其微，这些本应是父母掌上明珠的孩子们，集中起来都变成了一个特殊的弱势群体———留守儿童。
根据权威调查，中国农村目前“留守儿童”数量超过了5800万人。57．2%的留守儿童是父母一方外出，42．8%的留守儿童是父母同时外出。留守儿童中的79．7%由爷爷、奶奶或外公、外婆抚养，13%的孩子被托付给亲戚、朋友，7．3%为不确定或无人监护。
由于父母双方或一方不在身边，对留守儿童学习方面的帮助和监督大大减少，甚至完全减除了，使孩子在学习方面处于一种无人过问的状况。学好了，没人夸；学坏了，无人骂。渐渐使孩子对学习产生一种无所谓的态度。孩子的精力不放在学习上，自然就要在其它方面加以消耗，导致九年义务教育完成后无力继续升读高中。
据调查显示，在全部农村留守儿童中，初中学龄（12―14周岁）和大龄（15―17周岁）组占总体的比例分别为20.84％和17.27%。像这样一群的孩子既无力升学又没有达到16周岁，也无法跟从父母外出打工，他们能干些什么？
身为家长，你们对孩子的现状如果在不加以关注。那么，你们的孩子因缺乏教育和管教，自控能力以及在学习、生活和其他方面的问题而影响到他的人生。
如果你的孩子现在还未满18周岁，又弃学在家，为何不考虑选择一项技能让他学习，为何不选择一所管理严格的学校教他成人成才。
山东新东方烹饪学校，创办于1988年，隶属于全国著名的新华教育集团，是中国烹饪教育的知名品牌，作为中国烹饪教育王国的山东新东方烹饪学校，为中国的餐饮业发展输出了不少人才和骨干力量，学校研发中心与餐饮市场接轨精心打造的二年制大厨精英专业，就是为困惑中的辍学孩子们“量身定制”的。半军事化管理，注重技能的培训，培养学生动手能力，学的扎实，授艺精湛，理论加实践的教学模式，学生实习采用流程化、标准化、规范化实践流程、模拟酒店操作流程，学习的内容是全面系统、着重全技能学习的专业。此经典专业刚开设就已经广受各位烹饪学习者青睐。通过系统学习和实训，使学生了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工方法，具备扎实的刀工刀法勺功等各项基本功。熟练掌握各大菜系经典名菜的制作工艺，同时要求学生熟练掌握食品雕刻、中西式点心制作及营养配餐等相关知识；熟悉酒店管理知识和厨房各岗位的运营流程；把学生培养成既有厚实的专业理论知识，又具有精湛厨艺和酒店管理知识的复合型人才。
主要课程：
1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳菜；
2、时尚经典流行菜肴的制作。；
3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘；
4、中点、西点及烧腊技术；
5、不同规模宴席菜肴和喜庆宴席菜、各种火锅、砂锅、瓦罐、干锅、锅仔、煲仔、铁板烧；
6、南北各大流派民间小吃； 7、计算机操作技能；
8、烹饪美术技能。毕业学员主要在星级酒店、高级宾馆从事专业烹饪工作和基层管理工作。
山东新东方烹饪学校20多年来，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，共为社会培养和输送了30多万名优秀的烹饪人才。其中也包括很多无力升学的“留守儿童”。如今，他们自信满满的在各自的工作岗位上，为自己的梦想奋斗着。从技能学习的过程中不断肯定自己的价值，他们从内心发出一声呼喊：“在山东新东方烹饪学校学好烹饪，走遍天下都不怕”。
