近日，绍兴新闻网站上出现一篇“到处都要“熟练工”，可“熟练工”哪里来？”的新闻引起笔者的关注。新闻内容阐述到：各地企业都在喊“民工荒”“招工难”，其实缺的是有技术的人，招工难的是熟练工。企业追求的是利润较大化，老板们巴不得工人一去就能上手，能马上产生利润。但问题是，大家都要有经验有技术的工人，可经验技术从哪里来？
从山东新东方烹饪学校春季招生火爆的现象中我们不难看出。同第一代农民工相比，现在的农民工学一门技术的愿望非常强烈。他们往往不再像父辈那样，仅仅满足于找一份能挣钱的工作，而是对自己的人生有更长远的规划，希望拥有一门技术，赢得在城市里长远立足的资本。
在合肥市的各家用工市场里，不少年轻的小伙子们一脸茫然地瞅着大屏幕上滚动的招工信息。19岁的小伙子吴利帆已经在用工市场里连续蹲了两天，也没有找到自己认为合适的工作。他在考虑是否需要通过学一门技术来改变现在的窘困状态。
事实上，笔者在进行市场调研时也发现，在改革开放下成长起的新一代农民工确实有自己的考量，他们不再愿意通过简单的劳动换取生活的所需，他们希望自己可以通过掌握一门技能，改变自己及家庭的命运。昨天来安徽新东方烹饪专修学院，报了大厨精英专业进行烹饪系统学习的吴强告诉笔者：他今年19岁，今年年初四就直奔浙江，在浙江呆了几天没有找到自己合适的工作，他又回到老家。他说原来他是在酒店里做服务员的，不喜欢被人呼来唤去的感觉，关键是觉得酒店服务员是吃青春饭的，所以这次没有再找服务员的工作。回家仔细考虑好后，就想趁着年轻学一门技术。他说，他想学的就是烹饪，因为在酒店里干了那么长时间服务员，他知道酒店里厨师的待遇不仅高也受老板重视。回家与家人商量好后就来中国烹饪教育知名品牌的安徽新东方烹饪专修学院进行学习，希望两年后自己可以自信满满的走上厨师的岗位。
如今，越多的农民工进入城市，而拥有一门技术，无疑赢得了在城市长远立足的资本，目前政府层面已经意识到了这一问题。我院 2007年与相关部门合作的“阳光工程”助学活动，就是针对农民工兄弟进行技能学习的助学活动，但不少农民工兄弟却不知情，不少企业老板也对培训并不热衷，即使学校上门主动联系培训，态度也不十分积极。
