韩剧《我的名字叫金三顺》里的女主角就是个糕饼师，她既专业又有毅力，是我的榜样。”日前，青岛巾帼创业园迎来了后一家入驻企业——23岁的应届大学毕业生肖莹在这里开了一家西式餐点烘焙屋。
女大学生开起西点屋
为了给自己的10平方米烘焙小屋做宣传，肖莹事先精心烤制了满满一桌子蛋挞、巧克力布丁、芝士蛋糕、kitty猫饼干等，迎接顾客的光临。令她高兴的是，无论是进来参观的妇联工作人员，还是周边企业的工作人员，无不对她的手艺伸出大拇指。
“太棒了！我吃过许多品牌糕饼屋的蛋挞，都没有这里的味道浓。这真是你自己做的吗？”面对顾客的疑问，肖莹笑着说，她自己从小热爱烘焙，大学期间学的也是西餐制作专业，烤制这些小糕点是自己的拿手活。
创业计划书打动父母
“经营一个让整条街区为之陶醉的西点屋，这个梦想15年前就开始了。”肖莹说，“1994年自己上小学二年级时，父母就买回一个电烤箱，从那时候起她就爱上了烘焙，没事就要打两个鸡蛋、调点面粉给家人做蛋糕和饼干。很有乐趣！我妈妈也被我惯得嘴很刁，因为我的烘焙技术越练越好，又舍得用好料，做的东西绝不亚于街上买的了。”3年前高考结束后，肖莹不顾亲朋的质疑和反对，毅然选择了山东新东方烹饪学校，今年一毕业，她直接回到青岛选择创业。
“我的父母倒是很开明，没有觉得我做‘大厨’是屈才的事，不过争取他们做投资方也不容易啊！”肖莹说。她花了整整一个月跑场地、做市场调研，后设计出了一份5页纸的创业计划书，这份细致的“作业”终打动了“投资方”——父母当场拍板，注资5万元，支持女儿开烘焙屋自主创业。
创业中心将帮其上路
“我很喜欢韩剧《我的名字叫金三顺》，女主角金三顺会做一手漂亮的西点，而且很有毅力，是我创业的榜样。”肖莹说，她的烘焙屋与街上的普通糕点作坊不一样，除了售卖现制糕点和烘焙工具之外，还现场教年轻人烤制蛋糕、蛋挞、布丁、饼干、芝士等西式餐点。“争取在一年之后，能够将我的小店从创业孵化基地搬到大街上。”
“虽然这个店很小，但很有创意，是我们巾帼创业园的重点孵化对象。”据市妇女创业中心相关负责人单颖介绍，肖莹是目前入驻巾帼创业园的大学生老板之一，创业中心将派老师对其进行市场营销、调研等一系列指导，帮助其尽快上路。
烹饪院校迎合市场开发新专业
西点在10几年前还是一个新兴行业，但短短的十几年就有了长足的发展。现在每一个大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，其营业额是非常可观的。应该说西点在飞速的发展中。现在这个行业的档次在逐年提升。盈利水平也在逐年提升，有很多有实力的公司、个人都认识到了这个行业的优势。 自己开家面包店，是很多人创业的一个选择。这几年通过西点培训后开店的人员逐渐增加，
中国烹饪教育王国的新东方烹饪院校为迎合市场，开发了《西式面点全能专业》专业，使得缺乏技术想创业的年轻人，通过系统的学习，可以轻松创业开一家属于自己的面包店。
专业介绍
高级西式面点班
培养目标 培养各类西式面点的高级人才，学习完成后可独立经营蛋糕店或面包房。
招生对象 热爱面点专业，身体健康的社会各界人士。
主要课程 从基础讲授各种西点原料，西点制作工艺，蛋糕店的选址与经营，机械设备的使用与维护，系统传授各式风味蛋糕，生肖卡通裱花蛋糕、欧式裱花蛋糕、各式流行面包、曲奇、 酥点、泡芙、果冻、蛋塔等各种西式点心制作。依据西式 点心类型采取阶段式教学。
学期：一年 学费： 4800元 实习费： 5800元
备注：免费提供职业资格认证，考试合格，颁发《中华人民共和国职业资格证书》。
