很多人觉得厨师找个酒店当学徒就好，有工资还能学技术，何必要去厨师培训学校花冤枉钱呢？但是各位家长学生有没有想过，你去酒店当学徒跟着师傅打杂，你的首要任务是打杂为酒店创造效益，而不是学习。正因为如此，山东新东方有很多在酒店当学徒一两年后还决定来学校进行系统学习的学生。
山东新东方平时都学什么？练内功
如果将一名厨师比喻成武林高手的话，出神入化的刀工和炉火纯青的勺工就是一名高手必修的内功心法。在这里，你可以系统学习练好刀工勺工的诀窍，轻松切出蓑衣花刀、灯笼花刀等各式各样的原材料，出色的完成锅勺与火候之间的完美切磋，让你拥有厨神般的内功修为。当你刀工练习到能够达到刀起刀落材料只有发丝之距，推拉托送中完美将食材玩弄于锅中时，这时你就可以练习招式了。
一人一灶保证每位同学都能独立练习，肯定不会出现轮流上灶的现象，这就像一位世外大侠永远都会拥有一两件属于个人特色的武器一样。山东新东方独创"理实一体化"阶段性教学模式，每位学生在完成每个阶段学习之后，都会进行相应的阶段性考核，考核通过，方能晋级进入下一阶段学习，循序渐进才是一门技术成长的正确打开方式。
八大菜系中无论川湘鲁粤，还是闽浙苏徽，每个菜系都有其独特的魅力。在山东新东方，你可以掌握鲁菜中的咸鲜美味，川菜中的麻，湘菜中的辣，还有粤菜中的煲汤技巧等等，每一样都会有星级厨师倾囊相授。这就像一名武痴走入一座写有各大门派独门绝学的宝库，还有历代绝世高手亲授技巧心法，让你成功走上高手之路。
山东新东方平时都学什么？多发展
艺术是来源于生活，又超越生活的。关于烹饪的艺术，除了食材与火候之间的碰撞，还有传统果蔬雕刻、果酱画、糖艺、面塑和帅气时尚的调酒技艺，在山东新东方你可以统统都掌握，做一名真正的美食艺术缔造者。
