2010年的两会中，关注新一代农民工成为一个热点，据深圳市人力资源和社会保障局抽样分析的调查数据显示，目前深圳的劳动力市场，80后和90后的新一代农民工已经达到百分之六十多，他们，不仅是当今城乡经济建设的生力军，更是我国未来经济发展不可或缺的重要力量。
与老一代农民工相比，新一代农民工的文化程度相对提升，探索欲和进取精神强，他们外出打工的目的不仅是满足于温饱，更重要的是获取大的发展空间，看重的是个人的能力发挥和机遇把握。这几年随着80后、90后的农民工的大量进城，他们已经成为了农民工群体的主体，与老一代农民工相比，新一代农民工已经不会种地，或者不愿意种地，他们没有返乡务农的意愿和技能。
我国在快速发展的工业化城镇化过程中，大批的农村劳动力进城务工经商将是一个长期发展过程，从发展的趋势上看农民工仍然面临着进城务工经商的就业压力，因为他们还缺乏就业资本——技能，这些农民工亟待加强技术培训。
目前在山东新东方烹饪学校就读一年制全能烹饪专业的小军，曾经是换了很多单位的90后农民工，干过建筑队，在电子厂打过工，都没有得到很好的发展，后选择学习烹饪技术，他告诉老师，现在找工作不算难，但是因为没有技术，只能干体力活，年轻的时候还可以，等年龄再大一些，就很难有出路。他之所以选择学习厨师，主要是因为烹饪是一门实用技术，工资高，发展前景好。
2010年农民工就业出现新特点：求职者已不再满足于当流水线上的操作工，他们不仅看重工作的“钱途”，更看重工作的“前途”。有技术的新农民工打工，不仅注重工资待遇和生活环境，还注重自身价值培养和发展机会，因为他们有实用技术，这就是他们争取的资本，而现代企业也给拥有一技之长的人提供了大量职位，现代社会对人才的需求更青睐于技术人才，据2009年广东省劳动力供求情况分析，2009年劳动力市场中无技术等级或职称的一个普工只有0.87个岗位需求，但高级工、技师和高级技师的岗位需求高达2.19、2.31和3.36。
山东新东方烹饪学校响应号召，大力发展烹饪教育，在对餐饮市场的深入调研下，紧跟市场需求，加强产教融合，为餐饮行业培养专业烹饪人才。山东新东方针对学生的不同需求开设不同专业，学校接纳了大量农民工入校学习，有老一代农民工，更多的是新一代农民工，更有甚者，父子二人同来学习烹饪。山东德州禹城的郭同学，在服装厂做配货工，父亲是厨师。现在禹城经济发展前景很好，父亲计划父子二人在开发区开店，所以，已经报名来山东新东方学习，父亲进修中式面点，儿子报名两年制大厨精英班，近期父子二 人就要入校学习了，他们意识到了技术的重要性，知道技术才是创造财富的金钥匙。
新一代农民工的生存方式已经区别于老一代农民工，他们已经不可能再去做泰山挑山夫，已经意识到唯有拥有一技之长才能有更好的事业，现在，社会各方都鼓励加强农民工的培训，使其能更好地立足社会，选择好的技术也是一问学问，一门好的技术影响着出路，学技术，就要学热门行业，饮食在人们生存中的重要性是众所周知的，餐饮行业的繁荣发展是有目共睹的，对厨师的大量需求也是不容置疑的，厨师的待遇也水涨船高，已经是不可否认的职业，学技术，不学烹饪，你还学什么呢？
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