文章摘要：明湖楼酒店厨师长兼出品研发总监王伟大师为同学们讲解自己的从业之路，讲解+演示范烹饪方法，美食的出锅离不开烹调者每一步精心烹制······
为了发挥导师的专业引领与辐射作用，展现导师课堂风采，感受厨师魅力，让同学们在学习中提升技能；给学生们搭建一个深入学习烹饪文化精髓的平台，零距离接触大师，提升我院学生的专业技能水平及专业涵养。2018年7月5日，山东新东方烹饪学院特邀明湖楼酒店厨师长兼出品研发总监——王伟大师亲临学校授课指导。
授课现场
已有多年从厨经验的王伟大师，厨艺精湛，对菜品的烹制有着自己独到的见解，本次授课为学子们带来了三道兼具经典与创新的菜品。从菜品所需的材料，到食材的处理，刀工的考究、火候的掌握，每个操作步骤，每一道菜肴，王伟都深入浅出地为同学们进行了讲解。
同学们认真听讲
有梦想并坚持，人生就有希望，学厨之路亦是如此
在交流互动环节中，王伟大师与同学们分享了他对于烹饪和生活的感悟，从厨师行业角度出发，结合自身经验，教导同学们要珍惜学习的机会，并为同学们提供了宝贵的建议，独到的见解和轻松幽默的语调，赢得了同学们热情的掌声。
课堂上，王伟大师为同学们讲解自己的从业之路
课堂上，从原材料的选择、切配、烹制到最后的盘饰，王伟大师都进行了亲自示范和详细的讲解，下面就跟随我们的镜头，一睹导师的风范吧！
讲解+演示
大师正在亲自示范烹饪方法
美食的出锅离不开烹调者每一步精心烹制
演示课菜品赏析
鲁西小肥羊
手剥脆皮虾
松鼠桂鱼
山东新东方烹饪学院自建校以来，始终坚持“以服务为宗旨，以技能为核心，以就业为导向”办学，而邀请酒店行政总厨亲自授课，正是我们山东新东方实现以市场为导向培养人才、提高教学质量、优化师资力量、产学研相结合的重要一步。这有利于学生在校学习期间更好地明确目标，找准目标。在今后的教学过程中，我们还将大量聘请酒店导师来我院授课。
