随着我国改革开放的进一步深化，大力发展高等职业教育的背景下；旅游产业的蓬勃发展，高等职业教育转型发展势在必行，当前中高级酒店管理专业人才相对缺乏。为了适应当前形势及未来的发展，为了服务地方的经济社会的需求，2018年山东新东方烹饪学院重磅推出酒店餐饮管理专业。
专业简介
酒店餐饮管理专业立足于酒店重要管理岗位需求，遵循先进、简明、实用的原则，将学习过程与实践训练融为一体，凸显实用性、创造性和多样性的教学思想，使理论与实践课程有机整合再润滑，即增加学生学习的期望值又激发学生的学习兴趣。要求全面发展适应各管理岗位，为学生顺利融入职场夯实基础。
招生对象
具有高中学历的应往届毕业生（女160cm/男170cm）
培养目标
本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具备酒店餐饮管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才。本专业毕业生主要面向高档星级酒店（宾馆、饭店）及餐饮企业管理、生产、服务第一线，从事产品生产、营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等工作的店长人才，为各酒店提供储备管理人员。
发展方向
我院与山东舜和国际酒店、蓝海国际大饭店、洲际酒店集团、青岛海景花园大酒店、维景国际大酒店等百余家星级酒店建立实习实训和就业协议，采取订单式培养模式，校企深度融合，学生就业率达98%以上。毕业学生就业可以选择世界豪华邮轮、中国大陆涉外星级酒店、本地星级酒店等就业。毕业生也可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。
培养模式
本专业学制两年，由学校和企业共同培养现代职业技能人才，理论学习与实习实训同步进行，实现专业设置与产业需求相符，课程内容与职业标准对接。成绩合格即获得毕业证书，同时考取中式烹调师等级证书、计算机等级证书、普通话等级证书、餐厅服务员中级证书、专科学历证书、营养师证书等相关资格证书。
学院优势
1.烹饪实践技能与酒店管理结合教学
2.小班授课、理实结合教学
3.采用现代酒店情景式教学模式
4.选用国内职业经理人作为班主任
5.产教融合人才培养机制
6.品牌酒店、国内大型餐饮企业就业
据悉，在全球，每天都有超过500家五星级酒店开业，在中国，酒店管理领域有将近百万个职位空缺，酒店餐饮管理业已成为世界上大的就业市场之一。酒店管理以其广阔的发展前景，高雅的工作环境，丰厚的薪资待遇成为无数青年人求职的梦想。山东新东方烹饪学院重磅推出的酒店餐饮管理专业将为您开启通向酒店管理成功事业的大门。
