文章摘要:2009年11月20日,经过近一个月的筹备和组织,山东新东方烹饪学院刀工技能大赛在学校广场隆重举行。 本次大赛是由学校教学管理部精心组织的,旨在为在校学生提供互相交流的平台,彰显同学们的学习成果。比赛现场同学们磨肩擦掌,跃跃欲试,尽情展示自己所学,······
2009年11月20日,经过近一个月的筹备和组织,山东新东方烹饪学校刀工技能大赛在学校广场隆重举行。
本次大赛是由学校教学管理部精心组织的,旨在为在校学生提供互相交流的平台,彰显同学们的学习成果。比赛现场同学们磨肩擦掌,跃跃欲试,尽情展示自己所学,场面异常火热。参加此次刀工技能大赛的选手,主要来自两年制大厨精英班、一年制烹饪全能班、半年制烹饪专修班、以及三个月烹饪强化班,本次大赛经过了初赛、复赛,后仅有80余名选手进入了决赛的角逐。
比赛现场嘈嘈切切,有条不紊,刀工比赛比的是切菜的技术,一道优质美味的菜肴基本元素便是刀工,刀工技术的高低直接影响到菜肴的成色和口味,评委组要求选手在20分钟内完成比赛,选手们个个精神抖擞,以高昂的热情投入到比赛中,将土豆切成火柴杆般大小的细丝,展现了扎实的刀工技艺和良好的精神面貌。比赛制定了严格的评分标准,并由胡应东、陈秀来、刘昆、程勇等组成评委团,评委根据质量、仪表仪容、出品率等标准对选手们的比赛成果进行了公正的评审。
经过四轮的激烈比拼,选手们都展现出较高的竞技水平。无论从速度、质量等方面都较往届有了进一步提升,也为在校学生展示出了良好的教学成果。参赛的选手们经过两个小时的紧张角逐,以及评委们认真评分,终产生一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,优秀奖10名
此次活动不仅丰富了同学们的校园文化生活,提高了同学们的综合素质,同时也体现了在校学生的良好精神面貌,展现学习成果。
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教务处胡主任宣布山东新东方第二届刀工大赛开幕
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大厨精英大赛现场
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烹饪全能比赛现场
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切四方丁
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平刀圆片
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配菜完成
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火柴棒土豆丝
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银针姜丝
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菱形萝卜片
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心里美四方丁
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评委评分现场
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校领导和参赛选手合影