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刀功比赛风起云涌群雄夺冠谁与争锋—— 记山东新东方烹饪学院

来源：编辑：山东新东方烹饪学院时间：2009-11 点击：

文章摘要：2009年11月20日，经过近一个月的筹备和组织，山东新东方烹饪学院刀工技能大赛在学校广场隆重举行。本次大赛是由学校教学管理部精心组织的，旨在为在校学生提供互相交流的平台，彰显同学们的学习成果。比赛现场同学们磨肩擦掌，跃跃欲试，尽情展示自己所学，······

    2009年11月20日，经过近一个月的筹备和组织，山东新东方烹饪学校刀工技能大赛在学校广场隆重举行。
    本次大赛是由学校教学管理部精心组织的，旨在为在校学生提供互相交流的平台，彰显同学们的学习成果。比赛现场同学们磨肩擦掌，跃跃欲试，尽情展示自己所学，场面异常火热。参加此次刀工技能大赛的选手，主要来自两年制大厨精英班、一年制烹饪全能班、半年制烹饪专修班、以及三个月烹饪强化班，本次大赛经过了初赛、复赛，后仅有80余名选手进入了决赛的角逐。
    比赛现场嘈嘈切切，有条不紊，刀工比赛比的是切菜的技术，一道优质美味的菜肴基本元素便是刀工，刀工技术的高低直接影响到菜肴的成色和口味，评委组要求选手在20分钟内完成比赛，选手们个个精神抖擞，以高昂的热情投入到比赛中，将土豆切成火柴杆般大小的细丝，展现了扎实的刀工技艺和良好的精神面貌。比赛制定了严格的评分标准，并由胡应东、陈秀来、刘昆、程勇等组成评委团，评委根据质量、仪表仪容、出品率等标准对选手们的比赛成果进行了公正的评审。
    经过四轮的激烈比拼，选手们都展现出较高的竞技水平。无论从速度、质量等方面都较往届有了进一步提升，也为在校学生展示出了良好的教学成果。参赛的选手们经过两个小时的紧张角逐，以及评委们认真评分，终产生一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优秀奖10名
    此次活动不仅丰富了同学们的校园文化生活，提高了同学们的综合素质，同时也体现了在校学生的良好精神面貌，展现学习成果。