文章摘要：我国文化发展到今天，已经相成为一个丰富的、灿烂的文化宝库，受到世界瞩目。“民以食为天”自从祖先发明烹饪以来，便创造了丰富多彩的烹饪遗产。随着烹饪专业的发展变化，烹饪教育越来越受到广大学子的青睐。 发展前景广 随着中国加入WTO，北京申奥成功，国······
我国文化发展到今天，已经相成为一个丰富的、灿烂的文化宝库，受到世界瞩目。“民以食为天”自从祖先发明烹饪以来，便创造了丰富多彩的烹饪遗产。随着烹饪专业的发展变化，烹饪教育越来越受到广大学子的青睐。
发展前景广
随着中国加入WTO，北京申奥成功，国际国内间的交流与合作不断扩大，中国务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展。餐饮行业的发展，也给厨师职业带来了前所未有的就业良机。当前，随着人们物质生活的不断提高，越来越多的从开始享受生活，吃，曾经作为人类生存的第一要素。而对于今天的来说，吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。
这一需求，给世界餐饮业带来了巨大商机。
德国烹饪专家代表团来到新东方烹饪教育院校作中西餐饮文化交流时就曾经说过，现今，在德国，作为餐饮行业的首要从业人员厨师职业，是青年人择业的首要选择。另据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业发展的需求。这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业带来了莫大的空间。
新东方烹饪教育通过多年的市场调研，发现饮食市场有以下特点：
1、 中式快餐业逐渐兴起，需要大批从业人员。
2、 厨师队伍逐年年轻化，大批资深出事（40岁以上）逐渐从一线退下，从事管理或自办实体，因此为年轻厨师提供了更多的机会。
