中国烹饪协会有关负责人２７日说，近年来，我国餐饮业进入快速发展阶段，餐饮业营业额已连续１８年以每年１５％以上的速度增长，预计２０１０年全国餐饮业营业额将达２万亿元人民币。
该负责人在全国餐饮业电子采购管理平台上线启动仪式上说，随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，每年用于原材料采购的额度约占总营业额的４０％，仅２００８年就达到６０００亿元人民币。
可以说整个餐饮市场发展态势良好。往来的国内外游客对饮食产品的需求日益高档化和个性化。这也对从业者提出了更高的要求，人力资源已成为刹那间企业中重要的生产要素，也是餐饮企业科技含量的特征。这就要求餐饮企业要有一支具有高超技能，且具有管理能力，适应经济社会发展的人才队伍，生产出优质的饮食产品，为的经济发展做出应有的贡献。
山东新东方烹饪学校是经山东省劳动和社会保障厅批准的大型烹饪专业学校，是培养中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的大型餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在济南、成都、合肥、长沙、南京、昆明、贵阳、南昌、北京等地设有职业教育院校。学校坐落在山东省济南市市中区魏华西路一号，环境优美，交通便利。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶100多台；建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅40多间。的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河，从根本上保证了学校的教学质量。学校管理严格，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。
2008年，学校根据山东省社会经济发展和现代化餐饮业的需求，本着“弘扬饮食文化，推动鲁菜发展，立新东方之品牌”的办学宗旨和“校有特色、班有特点、生有特长”的教学理念，特开设两年制大厨精英班，实行“技能+素质”教育，专门培养高级烹调师。学生毕业考核合格后可获得劳动部门认可的《中华人民共和国职业资格证书》。 为确保学生顺利就业，学校在北京、上海、天津、深圳、济南、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处，与1000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来，学校综合就业率一直保持在98%以上。 “汇集天下名菜，培养厨师精英”。 20年风锤雨炼，开创中国烹饪教育新模式；20年励精图治，铸就中国烹饪教育知名品牌；20年辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。新东方人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为中华大地培养了二十余万品学兼优的烹饪人才，为我国餐饮业的发展、为推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。多次被上级主管部门评为“示范窗口学校”、“先进办学单位”、“信得过培训单位”、“文明学校”等称号。 山东新东方烹饪学校——中国现代化餐饮教育行业先锋。
