中式面点经历了数千年的传承和发展。其选料、制法、品种、风味、养生等方面均有着鲜明的地域、民族特色和深厚的文化积淀，是一份值得珍视的宝贵遗产。
长期以来，面点在中国人的生活中扮演了重要角色。一方面，在北方人们以面制品为主食，另一方面，面点中的许多相对精细的品种则逐步演化为人们正餐之外用以垫饥、消闲、品味的品种，成为小吃的重要组成部分了。诸如馄饨、饺子、汤圆、包子、春卷、粽子、糍粑、米线、米粉、烧卖、馓子、麻花猫耳朵、萨其玛、麻团等等；有些面点，又是宴会、筵席上不可缺少的品种。
我国面点有两千年以上的历史，在其发展过程中留下了许多精湛的技艺和珍品。因此，继承传统技艺、传统名品应是一个长期的任务。以前许多名店、老店在这方面也做了不少工作，但对于博大精深的中国面点文化来说，是远远不够的。如发酵法的研究，清汤、奶汤的制作，油炸品的酥脆，糕的松软糯，馅心风味的把握，名品的继承等等，每一项都有许多问题值得探讨，更需要创新。据调查，不少地方的面点品种老面孔居多，制作技艺简单化，有的数十年不变，一直在“唱着古老的歌谣”，主要是创新不够，继承优良传统也不足。随着改革开放的步伐加快，中国面点也进入了较好发展时期，更是需要创新。
综合中式面点的特点，面点在技艺上的创新可以从以下几方面入手：
其一，面皮、面胚用料创新。传统上，面点制作以面粉、粳米粉、糯米粉、玉米粉为主，现在已呈多样化的趋势。
其二，馅心制作上创新用料、调味均向多样化方向发展。在面点馅心用料上，不必有太多顾忌。但要讲求卫生、营养、美味。要注意季节性。口味可以多样化。西式糕点的用酥及用奶油、果仁、蜜饯馅的方法，中式西点也可以参考。
其三，点心创新的外形要灵活多变，但不宜过分花哨。通常情况下，面点只要做到该圆则圆，该方则方，该细条要细条，该饱满要饱满，厚薄均匀。
