【教学成果展示】聚焦山东新东方2021级新生热菜阶段性考核！

阶段性考核是山东新东方烹饪学院的特色教学方式，是同学们展示自我，查漏补缺的一个机会；是老师们了解学生，因材施教的一个方法。近日山东新东方烹饪学院中餐专业部分班级陆续开展阶段考核工作，让我们来看看同学们的成果吧！

中餐专业课程考核篇

中餐的学习自然少不了热菜烹调的学习，这次的阶段性考核就是要考核同学们近期热菜学习的情况。同学们要根据老师给出的考题和范围，在规定的时间里结合所学知识完成热菜考核的作品。

不难看出，同学们都很好的掌握了平时课上所学的知识和技能，不论是刀功、烹饪技巧，还是对菜品的把握上都拿捏自如，出色的完成了本次热菜考核的菜品。

阶段性考核是检验学生学习情况的一次阶段性测试，学生们制作完菜品后，班主任和指导老师开始对这些作品进行一一点评，对同学们的作品给予了肯定，同时也提出了一些建议。

与大多数以“理论教学”为主的学校不同，山东新东方注重“实践为主理论为辅”，形成教、学、做一体化的教学模式，在教学上注重与社会接轨，将学生培养为社会需求的高素质高技能复合型新型烹饪人才。真正从授之以鱼转化为授之以渔，保证学生全方位掌握真技术，让学生们真真正正的学到真本事。