为积极响应关于加强学校和企业合作的号召，进一步深化产教融合，充分发挥学校与企业双方优势，发挥职业技能教育为社会和企业培养高素质、高技能型应用人才的作用，为学生实习、实训、就业提供更多空间，在学校和企业的共同努力下，4月8日，山东新东方烹饪学院“蔡澜”定向班开班典礼在南校区顺利举行！
在全体同学共同见证下、在学校与企业领导的共同关怀下，山东新东方烹饪学院“蔡澜”定向班正式成立！
学院领导为报名选择定向班的学生提出三点期望：一是珍惜机会，勤奋学习；二是，加强理论与实践相结合，努力提高人文素养；三是，磨练意志、锻炼毅力，实现自己的梦想。
在开班典礼之后，为了让同学们更快的融入到校企共育班，接下来学生们将进行专门的岗前培训，内容涉及公司发展历程、企业文化、团队建设、职业生涯规划等内容，主要通过交流讨论、实践互动、主题授课、座谈会等形式，帮助定向班同学们早日实现角色转变，以全新的姿态、饱满的热情，尽快融入到接下来的工作。
在授课实践互动课堂上，拥有几十年港式点心制作手艺经验的张厨师长亲临校企共育班授课，传授港式点心制作手艺，同学们在课堂上亲自操作实践，学习正宗港式点心制作手艺。
一直以来，山东新东方烹饪学院根据市场走向不断进行教学调整，注重与品质保证的企业进行合作，联合办学，致力于双方实现共赢。此次定向班成立后，学校将获得企业提供的相关支持，学生可在真实有效的企业环境中实习和培训，帮助学生适应社会工作模式。学生们在企业中培训合格后，企业将与毕业生签订正式的劳动合同，实现学生毕业即就业的保障。
