7月19日，山东新东方烹饪学院中餐、西点部分班级迎来了这一学习阶段的基本功阶段考核工作，下面，让我们跟随着镜头一起来看看同学们的阶段性考核学习成果吧！
中餐刀工考核现场
俗话说：“万丈高楼平地起”，地基更要够结实。刀工，对于厨师来说就是他们的“地基”。所以，每一位来山东新东方的同学，都要进行刀工考核。
烹饪行业素有
“三分勺功，七分刀工”一说
练就一身游刃有余的刀工勺功技术
烹饪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴
是一个厨师精英的标准
更是每一位山东新东方学子
都需要开始第一课
在考核现场，只见同学们有条不紊的操作，刀刃和案板不停碰撞，动作整齐划一，他们经过平日里的刻苦训练，把自己平时学到的刀工演绎的游刃有余。刀尖、刀身、刀尾、刀背，在他们的手里，都发挥到了特别好的效用。
阶段性考核是山东新东方烹饪学院的特色教学方式，是同学们展示自我，查漏补缺的一个机会；是老师们了解学生，因材施教的一个方法。
西点考核现场
西点专业主要学习的内容包括了蛋糕、烘焙、法式甜品、裱花等制作技术，而这次针对于西点专业的同学们，他们的这次考核主要是考核整体蛋糕的制作。
在西点考核现场，同学们不愧是有备而来，同学们虽然刚学习不久，但是，作品的制作飞速进展，不一会作品便以全部完成。
西点考核，不仅看重一位学生对于作品的一个理念阐述，更看重这个蛋糕的蛋糕胚、奶油涂抹的均匀程度还有造型上的设计的美观感。
学习成果篇
西点作品展示
阶段性考核之点评篇
在考核之后，老师根据同学们完成的作品，对每一个学生的作品都要进行打分点评和教学检查，并指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。相信通过此次考核，同学们对自己的这一阶段的学习成果有一个明确的认识。
每一次考核
都是一次提升自己的机会
愿每一位在山东新东方学技能的学生
都能成为行内精英
在看到如此努力的他们
你的心中是否
也会升起一个同样的梦想
山东新东方烹饪学院
期待你的到来
