目前我国餐饮人才的需求以20%左右的速度增长，其中西餐师需求60%-70%；西餐，已经逐步融入中国人的生活，西餐行业在我国整体餐饮行业中的比重也在逐年提升，增大的市场需求与良好的发展前景，让西餐行业被获评为2021年度十大潜力行业之一。
米其林星厨班招生对象主要面向初中及以上学历，年满16周岁，对西式餐饮、美食感兴趣的学生或社会青年，以培养国际西餐行业厨师长、主厨等为目标，培养学生能够熟练掌握德、意、法、俄等西式风味大菜制作技术，掌握美国快餐、日韩料理、巴西烧烤等制作技术，培养学生中西式风味菜肴创新技术能力为目标。
系统掌握轻食，沙拉，简餐基础知识及制作，并能在此基础上进行创新。如：藜麦龙利鱼色拉配扒食蔬、金枪鱼牛油果色拉、法式芥末煎鸡腿排等；
初级基础课程刀工刀法（丁、丝、条、片）、基本原材料成型、配菜、火候掌控等；如：德式土豆沙拉、烟熏三文鱼、金枪鱼沙拉、蟹肉蔬菜塔、法式焗蜗牛、华尔道夫沙拉等；
操作台准备，案板使用规则，设备设施安全使用及维护。如：奶油洋葱汤，意式蔬菜汤，番茄汤，德式土豆汤，西兰花汤，芦笋汤，罗宋汤等；
酱汁：塔塔汁、千岛酱、罗勒酱、浓缩黑醋汁、鸡尾汁、黑椒汁、红酒汁、荷兰汁等；小吃：炸鱼柳、扒长茄沙拉、海鲜鸡尾杯、牛仔骨、水波蜜等；
西餐原材料识别及初加工、根茎蔬菜、叶类蔬菜、家禽类等理论知识。如：奶油汁烩鸡、意式肉酱面、玛格丽特披萨嫩煎鲈鱼配白兰地草莓汁南瓜芝士焗饭等；
西班牙海鲜饭、油浸三文鱼配牛肝菌汁、酒香羊排配黄桃蜜汁、意大利烩羊膝、干白煎鲜贝配红椒汁、香煎西冷牛排、牛扒、澳洲烤面包糠羊排等；
寿司饭的调制、坚果饭团、日式手卷、花式寿司卷、日式海鲜照烧汁、照烧汁煎鱿鱼、日式牛肉蛋烧饭、日式乌冬海鲜汤面、日式和风豚骨拉面、照烧汁煎鲷鱼等；
桑巴酱炒米粉、印度咖喱鸡、海南鸡饭套餐与酱料、冬阴功汤、马来椰汁小羊排、椰丝炒鸡、新加坡炒果条等；
宴会菜单制作、中西融合菜的系统学习；如大虾配京葱、泰式酸辣鸡胸、芝士虾仁春卷香橙叶、大元贝配甜栗米鸭胸配提子汁及坚果等；
而随着国内经济的稳步发展，西餐产业已经在一二线城市形成了成熟的市场规模，成功向三四线城市推进。行业的快速发展，让企业对西餐厨师人才需求不断增加。而当前西餐人才缺口的增大，让西餐师的薪资待遇水涨船高。
相比于汽修、模具等职业，西餐师的工作环境更好，正常作息，不加班。特别是在高端酒店的西餐后厨，装修时尚，设备完善，让西餐师在美食制作时更有灵感。
很多西餐师除了在酒店工作时拿，还有很多人在累积经验与财富后，选择个人创业。西餐行业有着投入小、回报大等优势。
不论你出身哪里，只要你肯努力，就可以拥有属于自己的事业。如果你也想在西餐行业里实现自己的创业梦想，赶紧在线抢占米其林星厨班班级名额，2021年，从学西餐开始！
