文章摘要：为了检验学子们对于凉菜学习掌握情况，9月3日，山东新东方烹饪学院金领大厨专业的学子们迎来了他们开学后的一次凉菜阶段性考核。······
中餐的学习除了基本功、理论知识、热菜以及宴席制作的学习外，自然也少不了凉菜烹调的学习，为了检验学子们对于凉菜学习掌握情况，9月3日，山东新东方烹饪学院金领大厨专业的学子们迎来了他们开学后的一次凉菜阶段性考核。
同学们要根据老师给出的考题和范围，在规定的时间里结合所学知识完成蓑衣黄瓜和蒜泥白肉这两个菜品的制作。
成为一名出色的厨师精英
有食材挑选切配时的辛苦
有灶台前翻锅时的单调
有创意摆盘时的苦思冥想
然而当一场场磨练过后
每一道工序和技法
都将食物的精髓发挥得淋漓尽致时
你就会觉得所有的努力都是值得的
从原料的选择、处理、再到制作
每一个步骤都是同学们亲自动手完成的
同学们身着厨师服整齐划一，自信满满
一道道香味扑鼻的菜肴让人垂涎欲滴
刀工、美感、细节
都充分在作品上展示出来
实战才能出人才
山东新东方的同学们就是这样
每天在真材实料中检验技艺
在老师的精心指导之下
同学们不断超越自我
收获精湛的一技之长
阶段性考核是检验学生学习情况的一次阶段性测试，也是山东新东方的教学特色之一，学生们制作完菜品后，班主任和指导老师开始对这些作品进行一一点评，对同学们的作品给予了肯定，同时也提出了一些建议。
以“实践为主理论为辅”
形成教、学、做一体化的教学模式
将学生培养为社会需求的高技能型烹饪人才
真正从授之以鱼转化为授之以渔
保证学生全方位掌握真技术
让学生们真真正正的学到真本事
所以，放心来学你喜欢的专业吧
开学季
我们在山东新东方期待你的加入
