餐饮行业蓬勃发展的今天，人们已经一改从前对厨师的看法，对厨师有了更加客观的认可。这也让许多人都对厨师职业有了憧憬，有了想要学厨师的想法，但是一想到那些高级厨师的精湛厨艺，又有些犹豫自己能不能学会厨师的专业技能，自己到底适不适合做厨师?
其实每一个职业都有其特定的职业特点，适合与否，要看自身条件能不能与之相匹配，要想从事厨师这一职业，首先要具备以下几点特征：
记忆力。中华烹饪文化博大精深，仅菜系就有苏菜、川菜、粤菜等八种菜系，加之地方特色小吃更是数不胜数。初学厨师，认菜名，认材料，认流程，等基本功的学习必不可少，而在学习的过程中就需要学习者拥有出色的记忆能力，或者靠着日积月累的经验及勤能补拙的精神。
身体素质。身体是革命的本钱，厨师好比行军打仗，身体素质是硬条件。一个成熟的厨师，每天一站几小时，双手还得抡大勺，在高温、高压的条件下，保证出菜的速度和质量。身体没有良好的耐受力，和坚韧的毅力，很难战胜厨房中工作环境。
创新意识。随着物质生活的日益丰富，大众的喜好也各有不同，这就需要厨师不断的推陈出新的创新与探索，创新源于热爱，只有热爱烹饪的人，才能真正的去钻研新的菜品，然后才能与时俱进，增加自己竞争力，否则即便当了厨师，也会被时代所抛弃。
注重卫生。受之前疫情影响，大众卫生意识已经强化，在这样的背景下，作为厨师，更应该执行更加严格的卫生标准，若让一个不注重个人卫生的人做厨师，其后果不堪设想，因此不讲卫生的人也不适合做厨师。而这里的卫生也不单单是个人卫生，更重要的是可以保障食材的健康、卫生。
虽然厨师相较于其他职业，具有岗位多、收入高、工作稳、压力小的职业特征，但想要从大家眼中的“伙夫”变成了人人艳羡的待遇优厚黄金职业，仍然需要自身素质条件符合，并拥有持之以恒的探索精神，才能在烹饪领域拥有自己的立足之地。
选择大于努力，努力也是一种选择，山东新东方烹饪学院，成就你的努力，成全你的选择。
