餐饮行业的管理体系化对于确保食品安全和提高企业效能至关重要。其中，“4D管理”是目前使用最广泛的餐饮管理体系之一，它是在“5S管理”和“五常管理”的基础上演变而来的。
为了帮助同学们增强综合实践能力和就业竞争力，拓展就业渠道，山东新东方烹饪学院以学生专业发展为基础打造了4D情景模拟教室，统一采用4D管理教学体系，以企业标准去要求同学们提前掌握后厨规范。
什么是4D管理?简单来说，4D是指在管理中要实行“四个到位”。分别指整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。
1D：整理到位(天天工作有序不乱)。定义：判断必需与非必需的物品，并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。目的：把空间腾出来灵活运用创造更大化的经济效益，并且避免错误的使用。
2D：责任到位(环境事物消除扯皮)。定义：要用的东西依规定定位、 定量、 明确标示地摆放整齐。目的：整齐、 有标示 ，不用浪费时间寻 找东西30秒找到要找的东西。
3D：培训到位(全员提升敬业爱岗)。定义：连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D,使之深入人心。目的：通过培训使员工改变并树立正确的思想意识,养成工作规范认真的习惯。
4D：执行到位(消除管理盲点漏洞)。定义：在培训到位的基础上，进行全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。目的：实现现场的整齐划一 ，整洁有序 ，真正发挥4D管理的效用 ，使员工养成坚持的习惯 ，与培训相辅相成 ，是培训的后续。
山东新东方的“4D”管理教学，是指将厨房化教室管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”，打造透明、安全、专业的模拟教室。4D情景模拟教室完全按照星级酒店后厨标准的工作场景打造，充分发挥“理实一体化”的教学理念，让同学们在一边学习理论知识一边进行实际操作的同时，提前了解熟悉毕业后的工作环境，尽快进入大型酒店后厨环境工作的适应阶段。
