现在，社会上非常流行这样一个观点：技能靠前、学历靠后。越来越多的人和企业逐步认同这样的人才价值观念。在企业更加看重职业技能的同时，以培训技能为基础的职业教育被摆在愈发重要的地位。培养一个人和需要一个综合人才是企业良性循环的必备条件。全面发展人才价值的观念越来越强。
现在社会学家和人力资源专家整天在电视镜头、各大纸媒上重复辗转在“用工荒”与“就业难”的矛盾阐释中，一场茅戳盾的较量展开，实质上，这就是技能靠前、学历靠后的写生画。在大学教育普及化，超素质教育快速发展之时，技能教育越来越被人认可，重视度越来越高，现在提出的“技能+认证”教育就是对技能教育重视的见证。
实施 “技能+认证”教育模式的职业学校先行者---山东新东方烹饪学校实行“做学合一”的教学方法，重视学生实践能力的培养,确保“学即能用，教学符合技术进步和市场需要”。使学生终成为在职场上独挡一面的烹饪专业人才，技能素质俱优，实现人生的价值。
2011年，山东新东方烹饪学校对专业进行全面升级，“技能+认证”专业开设有“金领大厨专业”和“烹饪工艺与营养专业”。金领大厨专业以培养餐饮行政总厨、酒店、宾馆厨师长为目标，使学生能够熟练制作各式传统菜、新派菜、市场流行菜（凉菜、热菜）， 掌握中、西面点、火锅、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、大型餐饮企业的工作需求，且具备独立开店能力。烹饪工艺与营养专业旨在培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中西烹饪制作工艺，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，具有较强的饮食保健与营养配餐能力，现代厨房管理和宴会设计能力的高技能人才，毕业后可担任星级酒店及餐饮企业的烹饪类操作和中高层管理岗位，同时也可胜任企事业、职技校及培训机构的营养指导技术人才和从事烹饪教学工作。
山东新东方烹饪学校与高校联合办学，开设以上“技能+认证“专业，毕业后不但可以领取烹饪操作技能认证还可以领取承认的文凭认证证书，将学历教育和技能培训无缝焊接，有机结合，在充分利用学生的学习时间前提下，全面发展人才价值，做到了“一份努力，两份收获”。从根本上提高了学生核心竞争力，更适应了企业的实际需要，让每一位学生真正成为烹饪精英。
