看山东新东方如何培养可塑性强的厨师-

     山东新东方烹饪学校自创校以来始终从烹饪教育的新理念入手，提高学生们技能的同时也注重学生们思想品德的教育。老师通常采用正面激励的教育方法。学校绝大部分学生都是80后、90后的年轻孩子，他们涉世不深，思想观与世界观还处于不成熟和不定型时期，可塑性强。在管理中，用正面的、健康的、积极向上的力量搞好教育，起到了潜移默化的作用，使其确立正确的人生观。

     实践经验告诉老师们，建立在耐心说服、启发自觉基础上的教育才是有效的，这是学生管理工作的根本所在。因此，山东新东方烹饪学校的老师都注重学习“做思想工作”的艺术，启发同学们不仅知道应该怎样做，而且懂得为什么要这样做。其中的办法有：

     一、注重典型引导，榜样的力量是无穷的。我校一位班主任曾在教师交流会上谈到，他带的班级曾出现了一位同学，有花钱大手大脚的习惯。这位班主任了解情况后立即想到，现在的社会，诱惑实在太多。孩子年龄还太小抵御诱惑的能力不强，刹住他铺张浪费这个苗头，对他们的成长是有好处的。这位班主任没有把它当成小事，在班级日常的思想教育中，他重点宣扬了班级几位同学勤俭节约的良好习惯，引导大家向表现好的同学“靠拢”，收到了很好的效果。一个“把钱用在学习上”的口号在学生中叫响了。

     二、老师在教学中要坚持以身示教。老师的形象具有示范、导向作用。好的形象能够增强教学工作中的说服力、凝聚力和感召力。山东新东方烹饪学校的老师能够以富有时代精神的新形象去引导和带动学厨师的孩子们，使他们走好自己的人生之路。