经过激烈角逐，“新东方杯”青年烹饪技能大赛山东分赛区的参赛名单已经确定，山东新东方烹饪学校将有4个个人项目及一个团体项目参赛，6月13日，山东新东方烹饪学校参赛选手及指导老师满怀信心赴北京参加决赛。
山东新东方烹饪学校参赛的四个个人项目分别是：中餐热菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、西式面点，届时，山东新东方的8位选手将参与这四个项目的竞赛。团体项目是“展台筵席团体赛”，参赛展台为“齐鲁盛宴”。
中餐热菜的烹调主要考察对刀工技艺的掌握与运用，要求菜品色、香、味、质、养、形俱佳，同时要讲究营养卫生；中餐冷拼在用料及重量上都有严格的要求，山东新东方烹饪学校参赛的作品在理念创新、造型艺术、色彩搭配等方面，都有精细的把握，在作品的主题体现及实用价值上，也必将会有令人耳目一新的感觉；果蔬雕刻对基础刀工有着较高的要求，从造型的比例、线条的简繁，到饰品的合理点缀和主题的设计，山东新东方烹饪学校展现的作品会让你明白什么叫做“鬼斧神工”；西式面点作品从外形到内涵，从局部到整体，从立意到主题，都会带来视觉、嗅觉及味觉等不同方面的不同感悟。
山东新东方烹饪学校“展台筵席”的设计更是充分体现了学校及鲁菜的特色，以“齐鲁圣宴”为主题，雕刻“万世师表”，配以“寓意为‘有朋自远方来不亦乐乎’的齐鲁风光”的冷拼，热菜部分由“水晶虾仁”、“一品宝塔肉”、“九转大肠”等六款作品组成，四款点心，中西结合，款款相映，珠联璧合。“齐鲁圣宴”是一桌宴，更是一幅文化与艺术的画卷。
齐鲁文化在中国传统文化中得到充分发扬，成为我们民族的基本精神。鲁菜，列于“八大菜系”之首，有独特的风味。孔府宴，是当年孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。其礼节周全，程式严谨，是中国古代宴席的典范。山东新东方烹饪学校立足于齐鲁大地，促使鲁菜向着高、精、尖方向发展，借助此次“新东方杯”青年烹饪技能大赛，山东新东方烹饪学校将向社会乃至全世界再次展示鲁菜的经典文化！
百闻不得一见，想一睹山东新东方学子的技艺展示？想一饱“齐鲁盛宴”带来的眼福？想体验“新东方杯”的风情？那就时刻关注“新东方杯”青年烹饪技能大赛的近况！
