核心提示：每年春节过后全国各大企业都会出现招工难、用工荒。今年节后在人才招聘市场甚至出现了一个厨师8家争的用工新现象。很多餐饮企业进驻专业厨师学校，挑选储备人才。
关键词：用工荒厨师培训
网易教育讯每年春节过后都是全国各大企业招工头疼的时候。而今年节后企业用工荒似乎来得更猛烈些，这才有了重庆富士康在车站拦截返乡民工，东部企业包车载民工返厂等各式各样的招数。2011年春节还未结束，在人才招聘市场甚至出现了一个厨师8家抢的罕见现象，而试用期工资待遇一度飙到5000元一个月。节后为什么会出现如此猛烈的用工荒呢？
一、全球经济回暖，企业订单多。
2009年沿海和其他发达地区经济好转，很多大中企业也从金融风暴的影响下逐渐恢复元气。到了2011年，很多企业开始面临有订单没人做的现象。
二、惠民政策多。
惠农政策的力度加大，农业生产效益增加，农村劳动力外出就业意愿降低。另外，随着全国经济的发展，全国各地新新发展城市遍地开花，农民工外出打工有了更多的目的地。
三、工资缺乏竞争力。
在宏观政策的调控之下，经济中心逐渐由东部转移到中西部，这也带动中西部地区的工资水平。目前国内发达城市的普工月工资一般为1000至2000元，但在在劳动力输出大省例如四川，普工的月工资已达到1200元左右，大量农民工选择就近择业。现在很多中西部城市的人们都选择就近择业。
四、新生代不愿做普工。
“80后”、“90后”择业观发生了很大的变化。他们更注重生活品质、自由度、发展机会等等，很多基本的工作根本不在他们的考虑范围。
五、应聘者与企业需求大相径庭。
应聘者技能不过关，而企业一时半会也无法培训出来那么多熟练技术人才，因此也造成了一定供需的错位。
鉴于此，在2011年春才会出现一个厨师8家抢的局面。而国内很多专业的技能培训学校也成了企业的首要攻占地，比如新东方烹饪学校，新春伊始就挤满了很多前来浅谈订单培养以及实习的企业，以缓解他们用工压力。很多企业表示，新东方烹饪学校无论是在专业设置上还是教学管理上都非常的成熟和高端，培养出来的毕业生进入企业后很快能够适应企业需求，因此特别的吃香。企业也想通过这样的方式缓解他们的用工头疼病。
文章来源：网易职业培训频道
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