首届“新东方杯”青年烹饪技能大赛决赛现场直击

 6月16日，为期一天的首届“新东方杯”烹饪技能大赛决赛正式拉开帷幕。早上8点分别进行了团体展台、中餐热菜、西式西点、中餐冷拼、果蔬雕刻的现场比拼。

 

    比赛分上午和下午两个时间段，现场氛围气氛紧张。为了公平、公正的比赛，比赛现场的全部操作都是选手们自己操作，不管是在选料还是现场的烹饪器具、器材的使用，全部都是由选手们独立操作。本次展台筵席制作由指导教师与学生共同完成；中餐热菜选手在100分钟内完成两道菜肴的制作，所用主料、烹调方法不能相同；西式面点比赛是指定装饰裱花蛋糕、自选清酥类品种，主题自定，操作时间为3小时；中餐冷拼比赛每位选手在150分钟内完成一个工艺和四个围碟的制作；果蔬雕刻组比赛，参赛选手在180分钟内完成一个（或一组）有完整主题造型（要求作品组盘、雕刻作品四面完整，360度）的果蔬雕刻作品。