晚清学者王国维曾将成大事者所必经的三重阶段分别用古人的诗词简略概括为三句话，山东新东方烹饪学校现将其与职业教育新生们以后的学习生活相结合，以期新生们少走弯路，尽快适应新的环境。
昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路
新生们在以后的职业教育学习中会逐渐发现，职业教育与基础教育有着很大的不同。或许会不适应，或许会困惑，如果此时的你有“独上高楼，望尽天涯路”的惆怅，不妨听听笔者的解释。
不同于初、高中的基础教育是为了学子接受高等教育深造而设，职业教育本身是以就业为导向，依据社会需求的岗位而设置课程。通常，职业教育课程由基础知识、专业理论、专业技能三部分构成，基础知识是后两者的基础，而技能的培养则更多要由校内及校外实践获得，其中校内实践是基础。
总的说来，职业教育的“实用性”需要学子们将理论知识与实践经验充分结合，同时，学子们需要积极思考，学会举一反三。
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴
职业教育培养的是技能型人才，然而能否将技能掌握到炉火纯青的程度就要看个人努力了，正所谓，“师傅领进门，学习在个人”。
技能的实践并不是一蹴而就的，需要与同学、老师积极探讨，需要花费时间、精力去练习。拿厨师技能练习来讲，翻锅、端锅等基本功都需要用装满沙的铁锅训练，对于新生来说难度非同一般。
技能的培养与毅力、耐力尤为相关，艰苦地锻炼以及锲而不舍的付出也许会让你“衣带渐宽，消得憔悴”,但技能型人才成长过程中通常要比一般人付出更多。
蓦然回首，那人却在灯火阑珊处
在职业教育学习过程中，当技能锤炼的量变积累到一定程度时，自然发生质上的改变，一正如“蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”般神奇。
