山东新东方烹饪学院培养学生成为“一专多能”的复合型人才-

      市场经济的发展需要餐饮服务与管理专业的学生成为开创型、经营型、技术型，公关型、竞争型的综合发展人才。随着社会经济的发展，这种需求更加强烈。山东新东方烹饪学校始终顺应市场发展需求，与时俱进地培养学生的各种能力，为社会创造更多实用型人才。

      一、培养学生的创新精神与创业能力
      餐饮技术变化无穷，市场竞争日趋激烈，勇于创新，善于开拓，才会前进，才能展。餐饮技艺不同于大规模的机械化、标准化生产活动，具有个体的工艺性操作特点，这就为餐饮人员发挥个人才智进行创造性的操作提供了良好条件，只要潜心钻研、大胆实践、勇于创新，小到一款菜肴，中到一桌菜肴，大到经营管理一家饭店，均会有所建树。现代人对饮食求新求异、求精求美，餐饮工作者只有善变才能常新，常新才能长进。因此，创新精神是新一代餐饮工作者首先应具备的素质，山东新东方烹饪学校对学生进行创新教育，培养他们的创新意识，挖掘学生潜能，教会他们创业的本领，鼓励他们去闯、去创、参与竞争、学会生存、谋求发展，努力使之成为开创性人才。

      二、培养学生的餐饮经营管理能力
      山东新东方烹饪学校在对学生进行传道授业解惑的同时，不仅要使学生成为专业操作的能人，而且应使学生成为业务营理的行家里手。无论自己创业还是到别人企业去就业，学生都应具备餐饮管理的知识与能力，成为行业的经营性人才。不仅懂得原料采购、验收、储存、加工等成套知识，还应熟悉生产管理中的组织结构、布局安排、规章制度、菜点质量、成本核算等其他管理知识。在企业外部，应懂得市场行情，同行特色，行业发展趋势，扩大经营途径等。当普通员工时，可以遵章守纪、服从管理、精细服务、降低成本、提高质量、增加效益；当中层管理人员时，则可以对内调控、稳定驾驭、对外参与竞争，使企业具有强大的生存和发展能力。因此，山东新东方烹饪学校会通过各种形式，培养学生参加社会实践活动的能力，从而提升餐饮经营管理能力。

      三、培养学生成为一专多能的复合型人才
      要使该专业学生成为具有多项技艺和本领的一专多能型技术人才并非易事，而这样的人，恰恰是行业欢迎的，也是需要山东新东方烹饪学校精心培养的。山东新东方烹饪学校的教师具有崇高的使命感和责任感，对学生严格要求，言传身教，把技艺毫无保留地传授给他们，再通过学生刻苦钻研，反复实践，使他们成为一专多能的人才。

      四、提高学生综合素质，使学生懂得公关常识善于与人交往
      餐饮服务与管理工作中，人际交往尤为重要，他们的工作与顾客接触很多。他们可通过自己落落大方的仪表仪容、博学识广的宣传讲解、训练有素的礼貌礼节来赢得顾客。山东新东方烹饪学校通过思想品质的教育、行为习惯的养成、气质情操的陶冶来努力提高学生的素质和修养，改造不良习气，使之成为文明、文雅、文静的公关人。
      五、使学生成为具有拼搏、坚强的竞争型人才
      拼搏、竞争应该是有作为人才的人生真谛，在激烈的竞争中“物竞天择，适者生存，一个人要成就一番事业，要有足够的技术实力，更需不屈不挠的精神和坚韧不拔的意志。山东新东方烹饪学校通过思政课培养学生“胜不骄，败不馁”，争取在长期竞争中取得后的胜利。