为加深学生对餐饮行业及餐饮工作环境的认识，增加对烹饪专业知识的了解，让学生更好地将学到的理论运用到实践中去，3月23日，山东新东方烹饪学校组织部分同学到皇宫餐饮集团旗下的济南皇宫大酒店进行参观、交流，受到酒店的热烈欢迎和热情接待。
学校师生一行到达皇宫大酒店后，首先听取了酒店工作人员对集团发展历史、企业文化和企业现状的整体介绍，加深了学生对皇宫餐饮集团的了解。随后，学校师生在工作人员的带领下先后参观了前厅、菜品展示厅、自主餐厅、西餐厅、中餐厅等。参观期间，工作人员对酒店的部门分类、规模和发展以及各个部门的工作、设置、布局、服务礼仪、对职员的要求等作了简要介绍，尤其是重点讲解了对餐饮人员的需求，使意向加入该酒店的同学更明确了努力的方向。
参观中同学们领略了皇宫大酒店员工真诚周到的服务，感受到先进的企业管理理念、经营运作模式和优秀的企业文化。皇宫餐饮集团一直是新东方烹饪的合作单位，数年来，已经从新东方烹饪吸纳了无数的优秀烹饪人才，现在，工作在酒店的这些毕业生很多已经走上了中高层管理岗位，酒店工作人员将他们的事迹讲给参观的同学们，同学们都备受鼓舞。
此次参观酒店活动，旨在寓教于行，让学生身临其境地了解酒店的工作环境，有利于学生对酒店餐饮行业的认知，加深他们对酒店餐饮部各个工作岗位的了解，为学生明确未来学习和就业方向及就业目标，为制定适合自己的职业规划起了积极的导向作用。参观同学们一致反映收获大、教育深，是一次深刻的职业素质教育，增加了学好烹饪专业的热情，进一步坚定了学烹饪的信心。
