“玉兔辞岁回月宫，金龙贺喜出东海”，街上喜庆的对联和映入眼帘的“福”字在向人们昭示，时光有其独特的魅力，它为我们送走了过去，迎接到了未来，同时也留下了珍贵的礼物——希望。
面对希望的起点，每个人或多或少都会有些兴奋，同时又有些迷茫，就像《爱丽丝漫游记》中处在十字路口的爱丽丝。她不知道该何去何从，于是向路人请教，指路人的回答是既然不知道去哪里，那么走哪一条路都无所谓。
其实每一条路都有其到达的目的地，因而走哪一条路并不取决于你能否走到终点,而是取决于你的人生观和价值观，也就是你终的选择。今天，山东新东方烹饪学校职业规划师将结合美学和烹调的相关知识，为大家剖析一下“选择”的三个角度，以期大家在新的一年做出正确的选择，在今后的学习与工作中如鱼得水、游刃有余！
在说第一类“选择”前，先回答这样一个问题：假如你面前有一袋面粉需要你加工成食物，你会怎样做？几乎所有人都会将面粉加水，和面、揉面后将它加工成可口的面点，但之后呢？有这样一些人，他们并不会吃掉做好的面点，而是将其卖掉，用赚取的钱换取自己想要的东西。在他们眼里，面粉并非是果腹之食，而是一样有用的东西，这就引出了我们的第一种“选择”角度——从功利性出发。这里的“功力”并非是只局限于金钱，其核心是将“选择”当作跳板，利用跳板的价值实现自己的目标；这里的“功力”也并非是贬义词，而是中性词，个人的价值观不同罢了。
第二类“选择”是从科学的角度出发，注重合理性和科学性。大家都知道，白酒可以饮用，柿子可以食用，然而两者一旦搭配起来食用，便是一个错误的选择——酒会刺激胃液的分泌，而空腹时柿子中的鞣酸与胃液结合易形成结石，久而久之还会导致肠梗阻，百害而无一利。饮食上的选择通俗易懂，换到人生中的选择也未必难理解。从科学的角度做出“选择”，就是根据个人的实际情况作出合理的选择，讲究适应性、匹配性，所谓“三百六十行，行行出状元”，只要在适宜的行业上兢兢业业，都是值得尊敬的。
第三类“选择”是从美的角度出发，注重内心的感受。以食雕为例，当一个南瓜摆在面前时，有些人只会将它视之为普通的蔬菜，但在山东新东方烹饪学子的手中，南瓜会变身为跃龙门的鲤鱼、啼鸣的百灵又或是腾飞的蛟龙。在他们眼中，南瓜是呼之欲出的艺术品，是美的载体。从美的角度出发做出“选择”，并不仅仅是艺术家的特权，因为每个人心中或多或少会有对美的理解和感悟；美可以由内而外地释放，你的选择与行动便是较好的诠释。
如果说人生是一条路，那么人这一生中需要面对诸多十字路口上的选择，山东新东方烹饪学校规划师建议您，无论您从那种角度出发，一定不要辜负了自己的赤子之心，在理想与现实之间有所放弃有所坚持，快意江湖、笑看人生！
