“民以食为天”，但近年来食品安全问题频频曝光，从“苏丹红”到“三聚氰胺”，从“瘦肉精”到“地沟油”，一系列原本陌生的化学名词走进了大众的视野，让大众原本对食品物价的忧虑转移到了对食品安全的惶恐上。除却媒体已经曝光的，究竟还有多少食品问题黑幕呢？
100多年前，美国罗斯福总统在任时，曾一边吃着早餐一边读小说《屠场》，当他读到屠宰场的员工用洗脸洗手水做火腿的调味品时，忍不住吐出了早餐，下令美国农业部调查肉联厂情况，随即，美国国会通过了食品和药品法案以及肉类检查法案
食品安全问题是全球问题，也是中国现阶段面临的重大挑战，仅停留在关注层面是于事无补的，这只会让监管部门变成“事后诸葛”，因而只有认真研究食品安全问题，各方协同努力，“道德建设”和“法律监管”两手抓，才能让真正拯救食品安全。
第一，完善食品安全监管机制,健全法律法规。食品安全涉及生产、加工、运输、销售等多个环节，执法部门人员必须做到有法可依、有法必依。一旦出现侵害民众生命安全的行为，相关部门必须严惩不贷、以儆效尤。“瘦肉精”事件的审判于2011年7月尘埃落定，主犯被判以死缓，彰显了法律的尊严和权威。
第二，开展跨国合作，提高食品检测技术和能力。食品安全是关系到人类饮食健康的重大课题，每个都面临着重大的挑战，中国同样要加强与各国间的食品检测技术交流，不断地更新检测设备，提高检测员的检测技术，让违禁食品无缝可钻。
第三，加强食品行业的准入门槛，将不合格企业挡在门外。食品行业中不少是小作坊式的经营方式，卫生状况着实堪忧，从长远发展来看，只有大规模、集约型的食品生产商是食品安全保障的必由之路，因而在食品行业应提高其准入门槛。
第四，加强国民的道德素养建设。道德素养建设并非只是食品从业人员的任务，全民都需要积极参与。通过电视、报纸、广播、网络等多媒体途径在全社会形成诚信互惠、公平竞争、讲公德心的舆论氛围，鼓励民众、媒体积极曝光不合法的食品问题内幕，形成动员全民为食品安全保驾护航的和谐局势。
食品安全责任重于泰山，让百姓吃的放心、舒心，不是某个团体的责任，而是全体社会成员共有的责任，让我们一起努力，为共创食品安全新局面添砖加瓦！
