食材加工进行时
4月10日，山东新东方烹饪学校在陆院校区隆重举行了雕刻比赛暨第二届新东方雕刻选拔大赛，由金领大厨和烹饪工艺与营养专业中脱颖而出的精英学子们同台竞技，为大家献上了一场艺术与技艺交相辉映的视觉盛宴。
比赛现场，学子们专心致志地雕刻自己的作品，用其娴熟的手法和新颖的创意在短的时间里呈现出了作品。“梧桐百鸟不敢栖，止避凤凰也”。《闻见录》中凤凰与梧桐树的不解渊源引出了“凤栖梧桐”的美丽传说，让人为之动容。在此次雕刻比赛中，我校不少学子便将中国古典文化中的经典形象融入到了自己的作品中：凤栖梧桐、鹰击长空、孔雀东南飞…….它们或色彩斑斓、或栩栩如生、或惟妙惟肖，令人好不艳羡。
比赛结束后，我校教务处胡应东主任及其他评委老师一一对参赛作品进行了点评和指导。据了解，此次雕刻评比着眼于刀工、创意和造型，注重作品的艺术美感和技艺火候。
据教务处胡应东主任介绍，高档的菜品永远离不开精美的点缀，而食雕便是其中有技术含量的方式。随着人们对餐饮的内在和外在要求的不断提高，雅致而脱俗的食雕点缀必定会为提升餐饮档次而备受欢迎。
此次雕刻比赛引起了在场学子的阵阵好评，同学们惊叹参赛选手的精彩表现，并为他们的高超技艺所折服。据我校教务处胡应东主任介绍，此次雕刻比赛中胜出的学子将有机会参加第二届新东方烹饪大赛。
同时，我校希望通过类似的技能比赛加强学子间的“赶、学、比、超”学习氛围，使学子们在竞争中取长补短，在日后的学习中百尺竿头更进一步。
