19日上午九点，由中国饭店协会和新华教育集团主办的第二届“新东方”杯全国烹饪技能大赛在安徽新东方烹饪学校正式拉开帷幕。
大赛共设中餐热菜、果蔬雕刻、中餐冷拼、西式面点和展台筵席五个比赛项目。此次展台宴席共有大型泡沫雕、果蔬雕、艺术拼盘、热菜和西点五项组成。
比赛现场展台搭建形式各式各样、形态万千：安徽新东方的《徽风皖韵》、广州新东方的《盛世五羊宴》、成都新东方的《三国宴》……其中山东代表队展台《胶东盛宴》是由我国胶东海产品为原料设计制作，突出了胶东半岛的得天独厚的地域特色对鲁菜文化的渗透和影响。
果蔬雕《蛟龙傲海》气势非凡，突显了海的汹涌和龙的霸气；艺术拼盘《胶东风光》山水相融、色彩斑斓、布局雅致；《一品海参》以个性化需求作为烹调创意，堪称“一品”；《八仙澳龙面》洁白、软嫩，配原味海鲜汤烩制，乃滋补养生一大杰作；《胶东焖大鱼》是海产品的真味，同样也是胶东海鱼经典代表作；《焗汁鲍鱼》讲究原汁原味，用大砂锅加热焗汁，使受热均匀后的焗汁慢慢渗入到鲍鱼之中；《橄榄鲜带子》让你在清新风格的造型中品尝贝壳的滑嫩口感；《芙蓉海底松》这款菜则是技能的展示，凸显了新菜肴的技艺；再加上香甜可口的《芋酥》、炉火纯青的太空大麻圆、晶莹剔透的乳酪慕斯、松软美味的彩色蛋卷，《胶东盛宴》可谓是一桌中西合璧的饮食艺术精粹！
新华教育集团大赛组委会表示，“新东方杯”全国烹饪技能大赛展示了各大烹饪院校学子们的风采，为烹饪爱好者提供了相互学习与交流的机会，不仅对提高餐饮行业专业队伍的技艺水平做出了有益贡献，让他们意识到适应现代餐饮行业发展的必要性和满足人民日益提高健康饮食新需求的重要性，也为进一步展示和弘扬中华饮食文化起到了积极作用。
山东新东方其他作品展示：
山东新东方团体展台：八仙澳龙面
山东新东方团体展台：彩色蛋糕卷
山东新东方团体展台：橄榄海带子
山东新东方团体展台：胶东风光
山东新东方团体展台：芋酥
