19日上午九点，由中国饭店协会和新华教育集团主办的第二届“新东方”杯全国烹饪技能大赛在安徽新东方烹饪专修学院正式拉开帷幕。经过前期初赛的层层选拔，共有来自全国各省市十八所烹饪院校的300多名参赛队员进行后的角逐。
本次大赛共设中餐热菜、果蔬雕刻、中餐冷拼、西式面点和展台筵席五个比赛项目，其中，展台筵席由大型泡沫雕、果蔬雕、艺术品盘、热菜和西点五项组成，各参赛队的展台前人群涌动，校园广场几乎被围的水泄不通。
驾驭汗血宝马的关公、蓬莱仙境上各显神通的八仙、口衔麦穗的金色五羊……以形态各异、栩栩如生的泡沫雕做背景的展台筵席是中西美食与雕刻艺术的集大成者，蔚为壮观。
陕西的《大秦古韵》让人眼前一亮，浓郁西北风情菜系与富丽堂皇的阿房宫泡沫雕造型遥相呼应，彰显了西安这座十三朝古都的历史氛围与其豪爽、粗犷的饮食风格水乳交融中的那份和谐；福建的《闽越风情宴》突显了客家饮食特色，无论是“带子上朝”还是“深海爽口螺”，都做到了清鲜和醇、荤香不腻。
在美食展台中，除却感受独特的人文特色，还可以欣赏到现实版的“水上漂”。在拥挤的人群中，一位媒体记者正在全神贯注地拍摄长沙的《潇湘印象》，“第一次在鱼儿游来游去的水上欣赏美食，这种感觉很微妙、很神奇，美食是静态的，水中的鱼是动态的，一动一静中，趣味妙不可言。”
在这场盛大的美食宴上，不少新浪微博的“吃货”慕名前来。在山东的《胶东盛宴》前，一位“吃货”一边拍照一边与小编交流到：“虽然海鲜是我的爱，但胶东海鲜背后的八仙艺术雕刻品同样是美食不可或缺的一部分，传说让美食变的很有趣，值得拍下来仔细品味。”
“师哥师姐们的作品让我由衷地敬佩和羡慕，身披铠甲、骑着汗血宝马的关公是泡沫雕中难度系数高的，成都《三国宴》上的关公雕刻仅仅是少了一幅铠甲，难度系数同样让我望尘莫及。”一位参观的新东方学子说。
期间，参加本次展台筵席大赛的望湘园企业负责人在接受现场记者采访时说到：“展台筵席带给我们企业的不仅仅是一场饮食视觉盛宴，它更让我们意识到了饮食背后的文化积淀，舌尖上的食物不仅仅是果腹之物，现代餐饮要着眼于发掘食物背后的文化内涵，让咀嚼食物变成品尝文化。”
据大赛组委会人员介绍，中国历史悠久、资源丰富，各参赛队不同的烹饪文化主题恰如其分地反映了我国各地市迥异的地域环境、深厚的历史文化底蕴以及各大菜系文化与饮食密不可分的关系。
