中国餐饮行业经历了从“计划体制”到“市场体制”的转变，餐饮业的飞速发展与落后的餐饮人才培训体系造成了高素质人才的巨大缺口，应运而生的厨政管理师岗位资格培训则是广大有志于从事餐饮行业人才提高自我的。
七月二十日上午九点，由中国烹饪协会主办、山东新东方烹饪学校承办的“全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训”于在济南泉西大酒店隆重开班。山东省烹饪协会常务副会长兼秘书长李光璧、山东省烹饪协会办公室主任陈远文、扬州大学旅游烹饪学院的硕士生导师朱云龙、山东新东方烹饪学校副校长李杨、山东新东方教务处主任胡应东、山东新东方校区负责人石宏伟、山东新东方教务处刘昆副主任出席开班典礼。
开学典礼上，李杨副校长代表山东新东方烹饪学校向与会的烹饪专家、学者致以热烈的欢迎，同时，李杨副校长结合当前的餐饮行业形势为学子们明晰了此次厨师培训的目的，号召大家牢牢把握此次厨政管理培训机会，吸收餐饮管理的精华，将来为烹饪事业发展增砖添瓦。
山东省烹饪协会常务副会长李光璧发表了重要讲话。他指出，当前中国餐饮行业发展如日中天，但餐饮业经验型人才居多，因而酒店管理知识体系完备、实践能力强的“理实一体化”人才十分紧俏。李副会长希望山东新东方的学子们在接下来的厨政管理师培训中努力“消化”餐饮业的先进管理知识，并与日后的工作实践有机结合起来，为中国餐饮业的发展和创新尽一份力量。
此次厨政管理师培训着眼于提高餐饮从业人员的酒店管理能力和经营策略，创造更多优秀的酒店科学管理人才，以适应中国餐饮业国际化、低碳节能化的发展趋势。 培训内容主要包括厨房人本管理、厨房生产及质量控制、厨房安全管理等现实问题，并结合成功案例进行交流研讨。培训结束经考试合格后，中国烹饪协会将颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。
开学典礼结束后，山东新东方烹饪学校的学子们即将开始为期三天的厨政管理师培训课程。届时，上海师范大学旅游学院副教授李勇平、中国烹饪协会认证师组长叶伯平、扬州大学旅游烹饪学院教学督导员朱云龙、南京旅游职业学院工艺与营养系主任邵万宽将一一为学子们授课培训。
