随着全球经济一体化的深化，中国餐饮业在保持自身特色的同时，也要向国际餐饮界学习先进且高效的经营管理模式，积极应用和扩展信息化、产业链一体化联动、品牌连锁经营、资产证券化等先进的商业模式，以提高企业的核心竞争力。行业在发展，对于人才的需求自然也会与日俱增，随着厨师环境、厨师待遇、厨师地位的不断改善，“厨师”这个传统的职业开始以全新的面貌存在于社会发展中。
在传统观念中，厨师的工作环境往往与潮湿、闷热联系在一起，厨师是一个既辛苦又低薪的职业。但随着近年来餐饮行业的蓬勃发展，厨师的工作环境逐步得到了改善，现代化的后厨设备让厨师的工作方式从传统逐步向科学化、规范化过渡，厨师工作起来也更加轻松愉悦。食品机械的普及大大减轻了厨师的工作压力，厨房的冷气设备让后厨环境不再闷热潮湿，宽敞整洁的环境代替了传统的油腻污浊，一个颠覆传统观念的工作环境已经让厨师工作得更加轻松。
不仅环境有所改善，厨师的待遇也在不断提高，普通厨师的工资已经能与白领媲美，资历越老，薪酬越高的现象已经普遍存在，如果说医生是越老越吃香，那么厨师也不例外。厨师除了具有丰厚的工资待遇以外，依然享有法定休假及福利，待遇已经远远超过以前。
这个世界上有两种职业能穿着白大褂，一个是医生，一个是厨师。医生的职责是救死扶伤，厨师的职责是把握食品安全，将疾病防范于未然，如此可见，厨师身上肩负的责任重大。现代化的厨师不只会炒得一手好菜，还懂得如何进行营养搭配。俗语说“民以食为天”，不论社会如何发展，餐饮业永远拥有一片天地，厨师也永远不会走向失业的处境。
据有关资料显示：未来5年内，中国厨师需求总量达1000多万人，特别是受过专业技能培训的厨师更是成为各大餐饮企业“招贤纳士”的首要人选。面对如此大的需求，山东新东方烹饪学校正在着力培养有技能会管理的复合型人才，紧跟餐饮行业的发展速度和发展方向，不断创新厨师教育新模式，探索新思路，为社会餐饮行业的发展不断的注入新鲜血液，输送更多的厨师人才。
