中秋节来袭，山东新东方教你DIY月饼

    “八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。 

    中秋佳节即将来临，山东新东方烹饪学校为您推荐月饼的做法，让您在中秋节与家人度过一个甜蜜而温馨的夜晚！
    原料：200-220克低粉、50克色拉油、150克转化糖浆、4克枧水、1克小苏打和1克盐
    做法：
    1、糖浆和枧水混合，搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀；
    2、将小苏打和盐加入1拌匀；
    3、加入低粉，拌匀，揉成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上（少要1小时）；
    4、将松驰好的饼皮面团分成15克一个，馅分成35克一个(我的是3：7的比例)，用饼皮把馅心包住就可以了；
    5、将做好的4表面拍一层薄薄的面粉，放入月饼模，倒扣到操作台上，用力向下压，后将压好的月饼推出就可以了；
    6、烤箱180度预热，月饼生胚表面喷一层水，烤5-10分钟后出炉，待稍凉后，再刷上一层蛋液，170度25分钟即可(温度和时间需要根据各自的烤箱调整)。