文章摘要：为进一步推进产教融合，实现学院和企业的优势互补与资源共享，5月14日，在学院创就业指导中心程勇主任的带领下，我院36名优秀学子赴舜和国际大酒店和山东凯瑞集团实地参观学习。 我院学子参观舜和国际酒店 上午9点，学子们乘专车抵达舜和国际大酒店，酒店人······
——我院学子参观产教融合企业侧记
为进一步推进产教融合，实现学院和企业的优势互补与资源共享，5月14日，在学院创就业指导中心程勇主任的带领下，我院36名优秀学子赴舜和国际大酒店和山东凯瑞集团实地参观学习。
我院学子参观舜和国际酒店
上午9点，学子们乘专车抵达舜和国际大酒店，酒店人事总监白璐女士给予了热情接待。稍作休息后，由两位厨师长带领学生参观酒店。参观途中，恰巧遇见了参加“2013年中国快餐产业发展大会”的中烹协领导及行业专家，他们见到朝气蓬勃的新东方学子认真好学，给予了很高的评价。交流过后，他们热情地邀请程主任一起参加此次的发展大会，从教育教学的角度为大会提出一些建议和想法。通过此次参会，认识了包括百胜、真功夫在内的众多快餐界巨头，为学子在今后的创业中提供了宝贵经验。
舜和国际酒店行政总厨带领学子参观
这边参观也在进行中，穿过大堂，乘电梯到二楼，各式各样的海鲜映入眼里，这里也是学子们毕业后的工作区——海鲜超市。海鲜超市呈长廊状，虽然面积不大，但精致的装饰配合着柔和的灯光，氤氲着海水的味道，使人置身其中感到惬意和轻松。
学子们参观舜和酒店的海鲜超市
绕过海鲜超市旁的楼梯，学生们跟随厨师长来到后厨参观。岗位的精细化以及管理的规范化使得每项工作按部就班，环环相扣。从初的菜品加工区，到盘式装点区，再到忙的不亦乐乎的后厨和彬彬有礼的服务人员，每位员工都在有秩有序地完成自己的岗位工作。舜和酒店整洁舒适的工作环境、富有激情的岗位工作，无不让学子们钦佩和羡慕，他们拿起相机，把现场的工作情景记录下来。
在后厨部，学子们还见到了我院11届毕业生姜本伟。据厨师长介绍，他是舜和国际酒店录取的毕业生中，第一位仅工作半年就直接上灶的员工。见到学院的老师和学弟学妹们，他倍感亲切，经厨师长特批，姜本伟与学院的老师交流了现在的工作情况。说到这么快上灶的经验，姜本伟笑谈其实也没什么，就是比别人多学习、多练习、多请教，当然，烹饪基本功很重要，底子打好了，才能进一步提升自我。
后厨遇上我院11届毕业生姜本伟
走出后厨，学子们来到了自助餐厅，淡雅的格调、文艺的气息让人觉得非常舒服，洁白的桌布、透明的高脚杯体现了当代人们生活所追求的品质品味。此次参观，学子们还去了员工宿舍，宿舍内的彩电、空调等家用电器一应俱全，员工们很满意现在的住所。
学子们启程参观山东凯瑞集团
上午的行程结束后，酒店负责人带领学生去用餐，稍作休息后，又开始了下午的行程。下午两点半，学生们陆续参观了山东凯瑞集团总部及旗下的“高第街56号餐厅” 、“鲁西南老牌坊” 、“城南往事”和“皇城根”四家酒店的店面和后厨，加深了对后厨工作和经营模式的了解。晚上6点左右，参观学习活动顺利结束。
学子们参观山东凯瑞集团
参观结束后，舜和酒店以及山东凯瑞集团的负责人对我院学子表示了肯定并给予了殷切的希望。舜和酒店集团人力资源处白璐总监表示，酒店一直与山东新东方合作良好，集团任总要求以后要将山东新东方作为集团的后备人才培训基地，加强吸收烹饪专业的烹饪人才。欢迎山东新东方的学子们经常来酒店参观，她表示企业也将为学院的毕业生制定人才培养计划，为他们提供更广阔的发展空间。
产教融合对于学院发展意义重大，不仅为教育教学模式的改革拓宽了思路，加快了师资培养、实训实习基地建设的步伐，也极大促进了就业市场的开拓，从而保证了教育、教学和就业的良性循环。
通过参观产教融合企业，我院学子表示受益匪浅，对企业文化、后厨的运营模式有了全新的认识，他们期待将来在产教融合企业中施展自己的抱负，做优秀的烹饪人才。
