中国具有五千年文明史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。现代社会，各行各业都有礼仪规范，厨师也不例外。那么厨师应该具有怎样的职业礼仪呢?
8月5日，山东新东方的学生迎来了一位远道而来的礼仪老师——上海新元素人力资源部经理石蕙。她就是专门来教授同学们如何具备良好的厨师礼仪规范。
上海新元素人力资源部经理石蕙为学生上厨师礼仪课
石老师介绍说，厨师应当仪表端庄、仪态大方、精神饱满、举止得体、微笑服务、自尊自爱。但是有两点很重要。
第一是对待顾客首先要真诚服务，用心对待。也就是说对待我们的客户，只有用发自内心的热情和真诚的服务才可能使客人感到亲切和愉快。就像著名饭店创始人希尔顿先生说：“我宁愿住在只有破旧的地毡和简陋的环境里，也不愿走进只有豪华设施，却没有真诚微笑的地方。”对待顾客要努力使其达到满意为标准。因为客人来自四面八方，饮食习惯也千差万别，作为厨师，要尽可能根据客人的喜好，来调整你的菜品，尽可能的达到食客的满意。只有顾客满意，企业才有效益，你的工作才能得到别人认可。所以，对待客人一定不能马虎、应付，要抱着认真的态度保证每一个菜品。
第二点是学会认真倾听顾客提出的问题意见，并做出得体应答。尽可能体谅体会顾客的心理，学会换位思考，用得当的方式迎合顾客需求，同时不要介入顾客的私人谈论话题，忌对客人评头论足。
上海新元素人力资源部经理石蕙为学生上厨师礼仪课
在课堂上，学生们积极参与石老师的互动，在石老师热情的指导下，学生们很快发现了身上的不足，同时学会了更好的提升自我。
山东新东方烹饪学院本着“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学理念，在传授厨师技艺的同时，努力提升学生职业素养，使其成为有道德、有理想的职业厨师。
