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山东新东方关注:正月初四风俗习惯

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2014-02 点击:
文章摘要:腊月二十三,小年的时候,您还记得送灶王爷吧?您送灶王爷上天汇报工作,还得把他接回来不是?今天,正月初四,就是迎接灶王爷回来的日子。传说,这一天灶王爷要回来点查户口,所以家家户户都要守在家里,准备丰富的果品。当然了,这只是民间不靠谱的传说而已······

  

 

  腊月二十三,小年的时候,您还记得送灶王爷吧?您送灶王爷上天汇报工作,还得把他接回来不是?今天,正月初四,就是迎接灶王爷回来的日子。传说,这一天灶王爷要回来点查户口,所以家家户户都要守在家里,准备丰富的果品。当然了,这只是民间不靠谱的传说而已,实际上,走亲访友的人们,在这一天的确需要好好休整一下。比如在北京,就有初四不走亲戚的习俗。但是呢,侄子可以去看姑姑,"姑舅亲,辈辈亲,打断骨头连着筋。"姑奶奶在家有地位,也是北京的民俗特色。

  在有些地方,大年初四这一天,全家还要在一起吃折罗,也就是把前几天剩下的饭菜,折在一起,整个大杂烩。其实,这也是我们中国人勤俭节约的另一种表现吧。在江苏苏州,初四这一天也是迎接财神的日子。因为传说初五是财神爷的诞辰,为了能得到财神的光顾,比别人早一点迎到财神,就要在头一天,也就是正月初四,把他请回来。这叫做"抢路头"。

  清代有位诗人就有一首专门描述 "抢路头"心态的诗:五日财源五日求,一年心愿一时酬。提防别处迎神早,隔夜匆匆抢路头。可见,抢路头的习俗,由来已久。当然,想发财的心情,可以理解。但发家致富,还是要有勤劳的双手才能谋得。

  以前在北京,初四这天,还有"吃滚蛋包子"的说法。一般商铺的老板要在初四晚上宴请伙计,分发红包。过去北京有句老话:"天不怕,地不怕,就怕初四晚上掌柜的说官话。"为什么怕掌柜的说官话呢?因为这天晚上的宴会有酒有菜,酒后惯例是吃包子。掌柜这时举杯祝贺,向大家道"辛苦",这就叫"官话"。官话讲完后,包子端上来,掌柜的亲自夹包子,包子放谁碗中,谁就被暗示已被解雇,被辞退的伙计,吃完包子,就得主动收拾行李告辞,所以这顿饭也就有了"吃滚蛋包子"的俗称。

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