黄渤做为新东方烹饪教育代言人，拍摄了“谁是高手”的电视广告，在各大卫视播出，获得好评。他淋漓尽致的诠释了美食江湖中的精彩人生，拥有一手绝活，行走江湖，无往不利。近日，山东新东方的学子们汇聚一堂，摩拳擦掌赛刀工，比比谁才是真正的美食高手。
刀工是每个厨师必不可少的一项基本技能，是厨师根据菜肴制作的要求，运用各种刀法，将原料加工成为一定规格形状的操作技艺。刀工对于烹饪美味佳肴具有极为重要的作用，如果没有对原料的初步加工，菜肴的烹调就难以进行。
比赛当日，赛场周围被拉上了黄条，俨然像一个格斗场。55名参赛选手一早就准备就绪，认真聆听主持人宣读比赛规则。比赛要求每位参赛选手在有限的时间内按照要求将食材切配成块状、片状、段状、丝状，然后现场由评委打分，根据得分的高低淘汰掉25位选手。
随后，大赛组委会成员为参赛选手分发食材。每一位选手的食材都是经过精挑细选的，在大小、数量上尽量保持一致，以求公平、公正。10点30分，比赛正式开始。随着李桂军大师用力敲响圆鼓，选手们立刻开始忙碌起来。伴随着赛场播放的快节奏音乐，选手们下刀有力，节奏均匀，整个赛场仿佛一下子变成了大音乐厅。时间一分一秒的过去，离比赛结束越来越近，紧张的气氛越来越浓，选手们动作也越来越快。随着一声锣响，比赛结束。一盘盘摆放整齐的成品映入眼帘，选手们脸上露出了轻松的笑容。
接着，选手退场，评委老师们逐一打分。选手们娴熟的手艺不但让评委们竖起了大拇指，也引来了不少在校学生以及校外美食爱好者的围观。“这技术真绝了!”一位在现场观看比赛的观众如是说道。虽然每一位选手都表现出色，但是比赛规则要求必须有人被淘汰。一位参加比赛的同学说：“我觉得自己今天的表现很好，不管结果怎么样，我丰富了自己的比赛经验，以后还会有更多这样的活动，我会一直参加。”
赛后，评委老师说，刀工技术的优劣，直接影响菜肴的色、香、味、形以及菜肴质量，经过高超的刀技加工，能促使菜肴原料传热均匀，有利于调味，更好的美化菜肴形状，提高菜肴价值，引人食欲。
山东新东方烹饪学院在烹饪教育中，不仅强调菜色的创新意识的培养，更注重培养学子们的基本功的磨练，只有日复一日的磨练刀工，才能为长远的厨师道路奠定坚实的基础，终成为“刀法精深”的厨师精英。
