和子由寒食
(宋)苏轼
寒食今年二月晦，树林深翠已生烟。 绕城骏马谁能借，到处名园意尽便。
但挂酒壶那计盏，偶题诗句不须编。 忽闻啼贝惊羁旅，江上何人治废田。
寒食节亦称禁烟节，在冬至后一百零五日，清明节前一二日。在这一天禁烟火，只能吃冷食。后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。寒食节，这个古老的饮食节日，小伙伴们造吗?
关于寒食节之意，唐代诗人孟云卿的《寒食》或能展现：“二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。贫居往往无烟火，不独明朝为子推。”此诗说的是古代文人渴望入仕但缺少机会，后在失望之际选择如介子推一样归隐，而归隐正好展示古代文人的气节。寒食因子推而来，这正与文人百姓“穷则独善其身”的气节吻合，所以在古代，过寒食节的大多也只是平民百姓，士大夫官员对此鲜少问津。
寒食节的由来
寒食相传是为纪念春秋时期晋国的介子推。在春秋时期，介子推曾与晋文公重耳流亡列国，并对重耳有大恩。文公复国以后，介子推携老母亲归隐绵山。晋文公试图劝介子推出来做官，但介子推始终避而不出。于是晋文公下令焚山，不想介子推宁死坚决不肯出山。晋文公悲痛之余，下令全国，介子推被烧死的三月五日为火禁日，禁止烟火，只吃寒食，由此形成古代为重要的节日之一—寒食节。
另一种说法是寒食节的源头应为远古时期人类的火崇拜。古人认为火也有神灵，需要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次，然后再重新燃起新火，这被称为改火。
寒食节美食——青团子
寒食节的美食
寒食节的美食达数十种，大多寓意深刻。甜而不腻的青团、香脆精美的馓子、鲜嫩欲滴的清明果、米香扑鼻的乌稔饭、丰满味美的清明螺、色彩鲜艳的欢喜团等。
寒食节是中国文化的一部分，同样也包含了深厚的饮食文化。传承中国饮食文化，是我们这一代人的使命。
