梦想，是一种信念的代名词，有梦想的人是幸福的，有了梦想才有前进的动力。一个能够给予国民以梦想，是能力和发展自信的重要标志。中国人今天谈论“中国梦”，体现的是一种对生活和未来的自信；中国领导人今天谈论“中国梦”，体现的则是对民族复兴、发展和改革前行的自信。而在实现“中国梦”的过程中，我们的中学生们要做些什么呢？这是一个值得思考的问题。
对于很多中学生们来说难得不是学习和考试，而是面对新的旅途的茫然和困惑。初中毕业，总有一部分学生不愿意再继续学业，他们不愿再在枯燥乏味的课堂中挥霍青春。于是，他们告别以前的生活，开始了他们人生的另一旅程。
对于初中毕业的学生来说，年龄偏小的他们要直接走入社会显然并不现实，不仅因为他们年龄较小，而且他们缺乏适应社会的必要学识或技能。如果这样贸贸然的走进社会，只会被残酷的现实击倒，谈何实现梦想！
但是，上帝为你关上一扇门，总会为你打开一扇窗。缺乏技能并不可怕，年龄正小的初中生正是学技能的较好时期，况且，重在动手能力培养的职业技能学习完全不同于以前苦闷的课堂生活。
如今，随着技能型人才越来越受到重视，而学历型人才在社会竞争中逐渐乏力。2014年被誉为又一个“难就业年”——727万大学毕业生步入社会，创下了历史新高。上高中，读大学，已不再是现在年轻人的选择，因为拥有一门技术同样能够改变自身命运。初中生不想上高中，其实完全可以学一门技术充实自己。
在山东新东方烹饪学院，有着许多有梦想的初中毕业生，他们在初中毕业后，选择进入山东新东方学厨师。在学生们心中，学厨师不仅因为他们对美食有一种渴望，更在于如今的厨师已是社会公认的蓝领职业——一个技术好的厨师，其年薪十万甚至百万都是有可能的。
技术改变未来，未来由自己掌握。要想找到一份好工作，首先需要让自己成为社会需要的人。俗话说民以食为天，厨师作为一个与民生息息相关的职业，既不需要较高的学历知识，也不需要太高的天赋，尤其适合没有基础的初中生。
对于初中生来说，即使不读书仍将面临严峻的社会压力，在大学生找不到工作已成为常态的今天，初中生只有学好一门技术才能为自己的未来赢得一份掌声。机会从来都是给有准备的人，是做一个受人尊敬的成功者，还是做一个默默无闻随波逐流的打工者，关键在于自己年轻时能否为之奋斗。
初中生们，现在就要开始树立自己的梦想，让青春在无悔中绽放出绚丽的色彩。
面对众多家长和学生的提问，山东新东方专业咨询师为您详尽解答：
1、上高中还是选择职业教育？
答：
（1）、初中生必须进一步学习，不建议直接工作；
（2）、参加综合教育或接受职业教育都是很好的选择，不过要结合学生情况和家庭经济条件；
（3）、选择专业更重要，务必要结合学生兴趣和社会发展趋势，厨师职业、厨师永不失业。
2、厨师行业发展前景如何？
答：
近年来，我国餐饮行业飞速发展，急需大批高素质、专业技能过硬的烹饪人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。据保守估计，餐饮业每年新增的就业人口在100万人以上，截至目前，行业的从业人员超过2200万人，却仍然无法改变餐饮业从业人员短缺的现状，企业以增加薪酬、提高福利待遇等方法来吸引烹饪人才。
3、孩子年龄太小，学不会怎么办？安排就业能对口吗！
答：
山东新东方烹饪学院大师们的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河。另外在学生管理方面采用“二元化管理模式”开放式教学，在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，让学生轮流担当厨师长、班组长、热菜厨师、冷菜厨师、面点师等角色，让他们各司其职，以便毕业后能更快地适应厨房的工作；另一方面重视学生综合素质教育，开展丰富多彩、形式多样的校园活动，让学生在学习技能的同时不忘放松人生。
山东新东方烹饪学院郑重承诺：选择一年制以上专业经审核合格后100%安排进入大型星级酒店工作。
