在今年举办的全国职业教育工作会议上，习总书记就加快职业教育发展作出重要指示，强调职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分，是广大青年打开通向成功成才大门的重要途径，肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责，必须高度重视、加快发展。并着重要求各大职业院校努力建设中国特色职业教育体系。而在会前，李克强总理接见了与会全体代表并讲话。再往前推，6月22日，国务院印发了《关于加快发展现代职业教育的决定》，在社会上引起强烈反响。
这是改革开放以来党的总书记首次对职业教育工作作出重要指示，体现了新一届中央领导集体对职业教育工作的高度重视和亲切关怀，指明了当前和今后一个时期职业教育改革发展的方向。
回顾走过的岁月，身为一名职教人感慨万千。作为四大教育类型之一的职业教育，一直处于被遗忘的角落。在人们的观念中，只有成绩不好、没有升学机会的学生，才会去职业院校就读。但是，随着近年来职业院校就业率逐年攀升，中职、高职就业率跑赢本科不再是新闻。在不唯学历凭能力的当下，职业技能教育成为很多家长及考生优先选择的目标。而作为职业教育的一支生力军—厨师专业是餐饮业发展的重要支柱，其地位不言而喻，被称为永不失业的专业，厨师也成为职业的象征。
作为二十六年专注烹饪行业的专修院校—山东新东方烹饪学院一直秉持“以学生为中心,以就业为导向,以能力为本位,培养和造就高技能人才”这一办学宗旨，逐步做精做强职业技术教育。然而就大多数职业院校的学生而言，都存在着文化素质和道德素质起点不高、发展不够全面等问题。山东新东方烹饪学院坚持采用先进的“二元”管理模式，以立德树人为根本，在教学上实施“素质+技能”一体化教育，一方面改变教学观念，加强学生综合素质教育的培养，优化课程设置，培养符合社会需要的复合型、专业型、可持续发展型人才；另一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的实训、实践机会。从培养目标、措施以及结果评价等多方面体现素质和技能并重，甚至把素质培养放在更加重要的位置加以培养。
学院领导清楚的认识到，烹饪教育说到底是一种技能培训，如果只是在理论上进行空对空，没有实际操作、没有实训锻炼，再美好的宣传，再炫目的规划都难以吸引公众，更遑论青年技术人才的脱颖而出了。唯有在技能培训上夯实基础，厚实土壤，才能不断汇聚更多的年轻人走向职业教育，从事烹饪技能工作。学院不断加大对教学设施的投入，现拥有300多台现代化不锈钢灶具炉台，同时拥有标准化教学示范厅、现代化操作大厅和多媒体教室供学员操练、实训，的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河。
社会的需要，就是就业的保障。如何建设现代化职业教育体系，提升人才培养质量，培养符合社会需要的综合型人才是学院教职人员研究的重要课题。学院积极推进教学改革，不定期进行阶段性考试、举办职业技能大赛，通过竞争、比赛的方式检验学生的技能水平，同时也检验学校的师资力量与课程建设水平，是一场从学生到教师、到学院的全方位检验。
学院还以产教融合为突破口，加强学院与企业的合作，以“引企入校、互动双赢、共同发展”为主线，“企业冠名班”、“校企共育班”等方式，共同开展实训基地建设、课程设置、师资共建、资源共享等工作，是实现院校专业教育与企业管理现代化、实现教育与企业的可持续发展的一个重要合作模式。
除却先进的教学设施、创新的教学模式，还离不开一支具有精湛技艺、高尚师德，全心全意为学生服务的教师队伍。学院80%以上的专业教师都曾担任过星级酒店总厨工作，专业技能娴熟、实践经验丰富。学院针对教师整体结构，建立以师德建设为引领，深入实施“督导、主管”制和“导师工程”，通过内培外引、岗位比武等举措，加强教师培养，优化师资配置，提高教学水平，推动教师业务能力和综合素养的全面发展。
改革未有穷尽，发展永无止境。今后的道路，任重而道远，只有你的吸引力够强、够亮、够大，才能更多地吸引学生的目光，为广大青年打开通向成功成才的大门，走出一个个精彩人生。这，才是职业教育发展为扎实的基础所在。
