文章摘要：随着餐饮业的蓬勃发展，餐饮从业人员队伍的不断扩大，酒店餐厅后厨的管理工作越来越受到重视，急需专业化的管理队伍进行监管，由此厨政管理师应运而生。 厨政管理师属于复合型人才，他们不仅具有精湛的烹饪技能，同时还具备运用现代科学理论知识对厨房生产各······
随着餐饮业的蓬勃发展，餐饮从业人员队伍的不断扩大，酒店餐厅后厨的管理工作越来越受到重视，急需专业化的管理队伍进行监管，由此厨政管理师应运而生。
厨政管理师属于复合型人才，他们不仅具有精湛的烹饪技能，同时还具备运用现代科学理论知识对厨房生产各个环节进行专业性管理的能力。因此，专业的厨政管理师培训势在必行。
12月1日上午，由中国饭店协会主办、山东新东方烹饪学院承办的2014年全国厨政管理师培训开班典礼在济南鲁泉大酒店隆重举行。出席典礼的领导和嘉宾有中国饭店协会考评认定中心主任李剑峰、中国烹饪大师尔红林及山东新东方烹饪学院校长助理张祥、教务负责人胡应东等。
在开班典礼上，中国饭店协会考评认定中心主任李剑峰对本次厨政管理师培训的开班表示诚挚的祝贺，对山东新东方烹饪学院精细的筹备工作给予了高度评价。同时他还分析了我国餐饮业美好的发展前景，希望参加培训班的学生能够抓住机会，认真学习厨政管理方面的知识，做一名优秀的厨师人才。
典礼上，校长助理张祥代表山东新东方烹饪学院对到场的领导及专家教授们表示热烈的欢迎。他希望学生们能够珍惜本次学习的机会，认真听讲，记好笔记，确保在培训期间能够学到知识，顺利的完成本次厨政管理师培训的课程。
据了解，学生们将在完成相应课程学习并通过考试后，取得厨政管理师资格证书，为将来的就业及更高层次的发展提供了保障。
